Sürekli aynı şekilde pilav yapmaktan sıkılmışsanız iç pilav ile menünüze farklılık katabilirsiniz.
Tam Ölçülü İç Pilav Tarifi İçin Malzemeler
- 250 gr kuzu ciğeri(veya tavuk ciğeri)
- 1,5 su bardağı pirinç
- 1 adet orta boy soğan
- 1 çorba kaşığı dolma fıstığı
- 2,5 çorba kaşığı kuş üzümü
- 1 çay kaşığı dolma baharı(tepeleme)
- 1 çay kaşığı tarçın(tepeleme)
- yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay bardağı zeytinyağı + 2 kaşık zeytinyağı
- 2,5 su bardağı sıcak su
- Tuz
Tam Ölçülü İç Pilav Yapılışı
- Ciğerimizi tavla zarının 2 katı büyüklüğünde doğrayalım.(Pilavımız da dişe dokunur büyüklükte seviyoruz ciğeri,arzuya göre daha küçük küp hale getirebilirsiniz)
- Pirincimizi sıcak suda ıslatalım.
- Soğanı yemeklik küp doğrayalım.
- Zeytinyağının yarısını pilav tencerenize alın. Soğanları ekleyerek yağınızı yakmadan pembeleşinceye kadar kavurun.
- Dolma fıstığını da ekleyerek kavurmaya devam edin. Rengi dönmeye yakın ciğerlerinizi ekleyin.
- Tüm malzememizi, 3-4 dk orta hararetteki ateşte kavuralım. Yıkayıp süzdüğümüz pirinci ekleyelim. Kavurmaya devam ettiğimiz pirince dolma baharı,karabiber ve tarçını ekleyelim. Kavurma işlemimiz bitince kuş üzümünü ekleyin.
- Sıcak suyumuzu eklediğimizde, kalan zeytinyağı ve tuzu da en son ekleyip, İç pilavımızı önce harlı ardından kısık ateşte alalım.
- Suyunu çektirdiğiniz pilavı, 20-30 dk “sofra bezine” bohçalayarak,demlendirin.
KAYNAK: nefisyemektarifleri.com/ic-pilav-tarifi
Yorum Yok