Perde Pilavı Tarifi İçin Malzemeler:
Hamur Malzemeleri
- 2 Yemek Kaşığı Yoğurt⠀
- 1 Yemek Kaşığı Sirke⠀
- 2 Yumurta⠀
- 1/2 Çay Bardağı Süt⠀
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz⠀
- 1 Çay Kaşığı Şeker⠀
- 4 Su Bardağı Un⠀
Tavuk Suyu Malzemeleri
- 1 Adet Bütün Tavuk⠀
- 2 Adet Havuç⠀
- 1 Adet Soğan⠀
- 1 Yemek Kaşığı Tuz⠀
- 2 Adet Defne Yaprağı⠀
İç Pilavı Malzemeleri
- 4 Su Bardağı Pirinç ⠀
- 7 Su Bardağı Tavuk Suyu⠀
- 1 Paket Dolmalık Fıstık 23gr⠀
- 3 Yemek Kaşığı Kuş Üzümü⠀
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz⠀
- 2 Adet Küp Şeker⠀
- 2 Yemek Kaşığı Tereyağı⠀
- 1 Çay Kaşığı Tarçın⠀
- 1 Çay Kaşığı Karabiber⠀
- 1 Paket Antep Fıstığı⠀
- 1/2 Su Bardağı Sıvıyağı⠀
⠀
Perde Pilavı Nasıl Yapılır?
Hamurun Hazırlanışı
1) Tüm malzemeleri karıştırıp yoğurun.⠀
2) 15 dakika dinlendirdikten sonra merdane ile açın.⠀
Tavuğun Hazırlanışı
1) Tavuğu temizledikten sonra düdüklü tencereye alın.⠀
2) Üzerine su ve diğer malzemeleri ilave edin.⠀
3) Fısladıktan sonra 1 saat pişirin.⠀
4) Suyunu süzüp kullanın.⠀
Pilavın Hazırlanışı
1) Pirinci güzelce yıkayın ılık suda 45 dakika ıslatın.⠀
2) Dolmalık fıstıkları sıvıyağda kavurun⠀
3) Pirinçleri ekleyip kavurmaya devam edin.⠀
4) Kuş üzümü , şeker, tuz ve tereyağını ekleyin.⠀
5) Pirincin kavrulma işlemi bittikten sonra tavuk suyunu ilave edin.⠀
6) Kapağını kapatın suyunu çektikten sonra diğer malzemelerini ilave edip altını kapatın ve ılık hale gelene kadar bekleyin.⠀
7) Tereyağladığımız kalına hamuru yerleştirin.⠀
8) İlk katmana pilav orta kısma tavuk eti üzerine de tekrardan pilav döşeyin. ⠀
9) Üzerine bir parça daha hamur açıp yerleştirin ve üzerini de tereyağlayın.⠀
10) 180 dereceden üzeri kızarana kadar pişirin.⠀
Kaynak: @yemekkbahcesi
Yorum Yok