Sade Pirinç Pilavı

Evet, pilav deyip geçmeyelim çok önemlidir tutturması… Tane tane yağlı yumuşak olması gerekir.

Pirinçlerin nişastasını iyice akıtmalı ve su durulana kadar ılık su ile süzgeçten geçirerek yıkamalı ve iyice süzülmeli (eğer vaktiniz varsa 1 saat öncesinden sıcak suda bekletebilirsiniz)
Yağımızı teflon bir tencereye alıyoruz ocağın altını açıyoruz (en küçük gözü kullanalım)
Yağ kızınca orta ateşte pirinci ve tuzu ekliyoruz ve tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak güzelce kavuruyoruz. Pirinçler tıkır tıkır olacak.
Ocağı kısalım sonra üzerine sıcak suyu ekleyelim eğer ocağı kısmazsanız sıcak su sıçrayabilir.
En kısıkta suyunu çekene kadar pişmesini bekliyoruz.
Piştiğini anlayabilmemiz için görseldeki gibi tahta kaşığınızı tam ortasına batırın dik duruyorsa pişmiştir.

Afiyet olsun.