Karaciğer Dostu Enginarlı Pilav Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı pirinç
- 4 adet enginar
- 6-7 dal yeşil soğan
- 3 yk zeytinyağı
- 1 yk tereyağı
- 2 su bardağı kaynar su
- Yarım limon suyu
- Yarım demet dereotu
- Karabiber( isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı tuz
Karaciğer Dostu Enginarlı Pilav Tarifi
- Pilav tavasına zeytinyağı ve tereyağı ekliyoruz ve doğradığımız yeşil soğanları iyice kavuruyoruz.
- 1 su bardağı kaynar su ekliyoruz ve kaynayınca kararmasın diye limonlu, unlu suda beklettiğimiz ve irice doğradığımız enginarları ilave ediyoruz ve enginarlar yumuşayana kadar kısık ateşte yaklaşık 15 dakika pişiriyoruz. ( Ben her bir enginarı altı parçaya böldüm.)
- Sıcak suda 10-15 dakika beklettiğimiz ve süzdüğümüz pirinçleri ve 1 bardak kaynar suyu ekliyoruz.
( Islattığımız 1 bardak pirinç için 1 su bardağı kaynar su, ıslatmadan yaptığımızda ise 1.5 su bardağı kaynar su kullanıyoruz.) - Yarım limon suyunu, tuzunu ve arzuya göre karabiberini ekliyoruz ve kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar bir 15 dakika daha pişiriyoruz.
- Doğradığımız dereotunu ekliyoruz ve yavaşça karıştırıyoruz.
- Tavamızın üzerine kağıt havlu veya temiz bir mutfak bezi örtüyoruz ve enginarlı pilavımızı 15-20 dakika dinlendirdikten sonra sıcak sıcak servis ediyoruz.
Afiyet Şifa Olsun…
Kaynak: @sebihaninmutfagi
Yorum Yok