Fıstıklı Pilav Üzerinde Çoban Kavurma

Fıstıklı pilav üzerinde çoban kavurma tarifi için malzemeler

• 2 su bardağı baldo pirinç
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 su bardağı sıcak su
• 3~4 yemek kaşığı file fıstık
• Tuz

Çoban kavurma için

• 1 kg kuşbaşı et
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1.5 su bardağı sıcak su
• 250 gr arpacık soğan
• 3 domates
• Maydanoz
• 3 sivri biber
• 2 diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı pul biber
• Kekik

Fıstıklı pilav üzerinde çoban kavurma Nasıl Yapılır

• Pirinçleri sıcak suda 20 dakika bekletin.
• Zeytinyağı ve tereyağını tencereye alıp ısıtın ve pirinçleri ekleyerek 5 dakika kavurun.
• Sıcak su ve tuz ekleyin. Kaynadıktan sonra kısık ateşte kapağı kapalı olarak suyunu çekinceye kadar pişirin.
• File fıstıkları ekleyip karıştırın ve dinlenmeye bırakın.
• Domateslerin kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın.
• Soğanların kabuklarını soyup zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
• Eti ekleyin ve yüksek ateşte birkaç dakika soteleyin.
• Domates, ince kıyılmış sarımsak ve küp doğranmış biberleri ilave edin.
• Sıcak su ekleyip kısık ateşte etler yumuşayıncaya kadar pişirin.
• Tuz ve baharatlarla tatlandırın.
• Pilavı ortası boş kalıba doldurup servis tabağına ters çevirin.
• Ortasındaki boşluğa etleri doldurun ve maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.