Terme Pirinci ile İç Pilav Tarifi için Malzemeler
- 3 su bardağı Terme pirinci
- 4.5 su bardağı sıcak su
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 100 gr dolmalık fıstık
- 2 soğan
- 200 gr kuşbaşı doğranmış kuzu ciğeri
- 100 gr kuş üzümü
- 5 su bardağı et suyu
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı yenibahar
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı İtalyan otları
Terme Pirinci ile İç Pilav Nasıl Yapılır?
- Pirinci ılık tuzlu suda 30 dakika bekletin. Birkaç kez yıkayıp süzün.
- Soğanları kıyın. Tereyağının yarısını tavada eritip soğan ve dolmalık fıstığı ekleyin, pembeleşinceye kadar kavurun.
- Ciğeri ekleyip 2-3 dakika daha kavurun. Kalan tereyağını başka bir tencerede kızdırın.
- Pirinci ilave edip orta ateşte 4-5 dakika kavurun. Ciğerli karışımı ekleyip harmanlayın.
- Kuş üzümü, sıcak et suyu, toz şeker, tuz, karabiber ve yenibaharı ilave edip karıştırın.
- Pirinçler suyunu çekmeye başlayıp göz göz oluncaya kadar kısık ateşte kapağı kapalı olarak 15 dakika pişirin.
- Ocaktan alıp tencerenin kapağını açın. Kağıt havluyla örtüp kapağını tekrar kapatın ve 20 dakika dinlendirin.
- Tahta bir kaşıkla pirinçleri ezmemeye özen göstererek karıştırıp servis tabağına alın.
- Üzerine otları serpip sıcak servis yapın.
Afiyet Olsun…
Kaynak: lezzet.com.tr/terme-pirincli-ic-pilav
Yorum Yok