Ali Paşa Pilavı Tarifi

Ali Paşa Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• 2 çorba kasesi pirinç
• 250 gr kıyma
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 3 adet domates
• 1 tutam maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Sıvıyağ

Ali Paşa Pilavı Nasıl Pişirilir?

• Pirinçleri tuzlu ılık suda yaklaşık olarak yarım saat bekletip yıkayıp süzüyoruz.
• Pirinçleri tencereye alıp tahta kaşıkla karıştırarak kavuruyoruz. Tuz, şeker koyup kaynar su veya et suyu koyup kapağını kapatıp pişiriyoruz.
• 10 dakika sonra kapağını açıp pilavın su kıvamını ayarlıyoruz.
• Kapağı kapalı olarak ocaktan alıp demlendiriyoruz.
• Kıymayı bir kabı alıyoruz. Üzerine rendelenmiş kuru soğan, sarımsak, tuz koyup yoğuruyoruz. Minik toplar yapıp yuvarlıyoruz. (Köfte)
• Köftelerin üzerine hafi un serpiyoruz. Bütün köftelerin unlanmasını sağlıyoruz.
• Tavada köfteleri kızartıyoruz. Kabukları soyulmuş domatesleri ince doğrayıp kızaran köftelerin üzerine döküyoruz.
• Tuz, karabiber koyup soteliyoruz.
• Pilavı bir kaseye koyup servis tabağına ters çeviriyoruz.
• Üzerine hazırladığımız köfteli harcı koyup servis ediyoruz.
• İnce doğranmış maydanozu üzerine serpiyoruz

Afiyet olsun.

Görsel Kaynak: neoldu.com/ali-pasa-pilavi-tarifi