Anne Usülü Şehriyeli Pilav Tarifi

Herkesin bir pilav taktiği vardır. Ama en güzeli annelerimizin yaptığıdır.

Anne Usülü Şehriyeli Pilav Tarifi İçin Malzemeler

• Bir yemek kaşığı şehriye
• 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı pirinç
• 2 su bardağı sıcak su
• Bir adet tavuk suyu tablet
• Bir çay kaşığı tuz
• Bir adet küp şeker
• Birkaç damla limon

Anne Usülü Şehriyeli Pilav Nasıl Yapılır?

• Öncelikle pirinçleri suda iyice yıkayıp bir kaseye alıyoruz. Üzerine ılık su döküp bir miktar tuz ile en az yarım saat bekletiyoruz.
• Pilav tenceresine sıvı yağ ve şehriyeyi alıyoruz. Kavururken rengi döndüğünde altını kapatıyoruz 5 dk kadar bekliyoruz ki pirinçleri süzdürüp tencereye eklediğimizde yağ sıçramasın.
• Şehriyeler kavrulup altını kapatıp biraz bekledikten sonra suda beklettiğimiz pirinçleri süzdürüp tencereye alıyoruz ve sertleşene kadar kavuruyoruz.
• Sertleştikten sonra bir adet tablet ve tereyağını ekleyip biraz daha kavuruyoruz.
• Daha sonra bir kaç damla limon ve küp şeker ekleyip tuzunu da ekleyip karıştırıyoruz.
• 4 bardak suyu ekleyip kapağını kapatıyoruz .
• Piştikten sonra ağzını açıp ilk buharı geçene kadar biraz karıştırıyoruz. Üzerini peçeteyle kapatıp biz beze sarıp dinlendiriyoruz.

Tane tane pilavımız hazır. Afiyet olsun.

Kaynak: fezacalisskan