Bahar Pilavı (Sebzeli Pilav) Tarifi için Malzemeler:
- 1 su bardağı pilavlık pirinç
- 3 yemek kaşığı arpa şehriye
- 1 çay bardağı haşlanmış bezelye
- 1 adet kırmızı kapya biber
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet havuç
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 su bardağı sıcak su
- Tuz
Bahar Pilavı (Sebzeli Pilav) Nasıl Pişirilir?
- 1 su bardağı pilavlık pirinci 30 dakika kadar ılık suyun içinde bekletip, ardından süzün. Tekrar suyun altında iyice yıkayıp, süzün.
- 1 adet kırmızı kapya biber, 1 adet yeşil biber ve 1 adet havucu minik küpler halinde kesin.
- tencere içine 1 yemek kaşığı tereyağ ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı koyup, ısıtın. Arpa şehriyelerin rengi hafif kahverengi olana kadar kavurun.
- Kavrulan arpa şehriyenin üzerine kestiğiniz havuç ve biberleri ekleyin. Hafifçe karıştırarak 2-3 dakika kadar kavurun. Daha sonra pirinci koyup, 2 dakika kadar daha kavurun.
- Pirincin üzerine 1 çay bardağı haşlanmış bezelye ekleyin. Son olarak 2 su bardağı sıcak su koyup, damak tadınıza göre de tuz serpiştirip, 1-2 kere karıştırın.
- Tencerenin kapağını kapatıp, kaynamaya bırakın. Pilav kaynadıktan sonra ocağın altını kısın. Kısık ateş üzerinde suyunu çekene kadar pişirin. Pilav piştikten sonra tencerenin kapağını açın. Üzerine kağıt havlu koyup, kapağı kapatın. 10-15 dakika kadar demlenmeye bırakın.
- 1-2 kere karıştırıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Yorum Yok