Kategori: Blog

2 Ocak 2021

Yaşamın Beyaz Meleği: Pirinç

Yazar | 0 Yorum

Pirinç ve Çeltik Anavatanı olan Çin ve Hindistan dolaylarından dünyaya yayılması çok uzun süren pirinç günümüzde tüm toplumların mutfaklarında yer alıyor. Asya’da coğrafi durumlardan dolayı buğdaydan daha fazla yetiştirilen çeltik bitkisinden elde edilen pirinç, bahse konu iklim koşullarında suda yetişen tek tahıl olma özelliği taşımaktadır. Pirinç gluten içermeyen özelliği ile diyetinde gluten yer almaması gereken kişilerin de gözdesi olmaktadır. Türklerin…

Devamı »
12 Ekim 2020

Farklı Fikirlerle Değişik Pilav Sunumları

Yazar | 0 Yorum

“Aynı yemeğe kıyma koyar gibi karides, kalamar, ahtapot ekleyip duruyorum.” @egepembesi   “Sade ve Klasik… Etli Pilav Sunumu” @minenin.sunumlari   Azerbaycan’dan olunca #ŞahPlov… Anladınız siz onu 🙂 @gnl.cooking   İçli Pilav Tarifi @_nazanin.mutfagi   Tavuk yahnisi ve pilav @refia.mutfakta/   Gence Pilavı @bunabaxdinmi   Lezzetli Çerezli Pilav @budapesteden_nefistarifler   Güzel Sunum @mutfak.soleni   Pilav sunumlarını biraz daha şıklaştırmak isteyenlere Evdeki…

Devamı »
pirinç faydaları 11 Ekim 2020

Pirinç Neden Bu Kadar Önemli?

Yazar | 1 Yorum

Sadece karın doyurduğu ve ana yemeklerde tamamlayıcı olduğu için tercih ediliyor demek biraz kolay bir açıklama olurdu. İnsanlar kendilerinde yerleşik olan mekanizmalar sayesinde bu besini kendilerine uygun olduğu için içgüdüsel şekilde seviyor. Doğal olarak aşırı tüketim bir takım problemler doğurmaktadır. Pirincin Faydaları ve Faydalarının Nedenleri: Kalsiyum, Fosfor ve D vitamini, Flavonoid, Fenolik, Antioksidanlar içerir. Doğal karbonhidrat kaynağıdır. Kemik gelişimi, cilt…

Devamı »
15 Eylül 2020

Pilav Görselleri Sadece Tariflerde mi Sandınız?

Yazar | 0 Yorum

Görsellerde sosyal millet neler paylaşmış merak ettik. Sadece tariflerdeki o nefis görseller yoktu, arada siyah taşlar gibi bembeyaz pirinç taneleri arasında bunları bulduk.       Sene..bilmem kaç.. O zamanlar öğretmenim tabi.. Trabzon’da. Neyse mesai arkadaşım lokantaya gitmiş pilav istemiş. Üzerine ne alırdınız diye sorulunca da: -Baklava,demiş. Garson pilavın üstüne baklavayı koymuş öyle getirmiş. (Gülmekten yerlere) Çünkü Karadenizliler baklavalı pilavı…

Devamı »
kaşık mı çatal mı 14 Eylül 2020

Yüzyılın Sorusu: Pilav Kaşıkla mı Yenir Yoksa Çatalla mı?

Yazar | 0 Yorum

Sosyal medyada sürekli gündeme gelen bir sorudur: “Pilav Kaşıkla mı Yenir Yoksa Çatalla mı?” Bu soruya verilen cevapları derledik. “Pilav Kaşıkla Yenir!” Diyenler: Benim gibi dağ ayısı varsa ekmekle kaşıkla her şeyle yer. Çatal, tabağında 25 gr. pilavı olan zenginin görüntü amaçlı yemesi içindir. Boşuna çatalla yemeğe kalkmayın aç kalırsınız. Çatal bir şeylere saplamak için var, pilava kaşık saplanır. Biz…

Devamı »
12 Eylül 2020

Atatürk Sofrasından Pilavı Eksik Etmezdi

Yazar | 0 Yorum

Çocukluğundan beri temizliğe ve iyi giyime meraklı idi; bazı sıcak günlerde iki üç defa yıkandığı olurdu. Harp esnasında en sıkışık cephelerde bile ne yapıp yapmış, mutlaka her gün yıkanabilecek bir yer sağlamıştır. Kendisine her çeşit elbise yakıştırırdı, bilhassa üniforma. Yemek meraklısı değildi, sabahları bir şey yemez yalnız bir kahve ve sigara içerdi. Öğle vakitlerinde bazen sadece bir dilim ekmekle, bir…

Devamı »
25 Aralık 2019

Pilavınızın Lapa Olmaması için Yapmanız Gerekenler

Yazar | 0 Yorum

Eğer pilav yaparken göz kararınız tam oturmadıysa 1 bardak pirince 1,5 bardak su ideal ölçüdür. (1e1,5) Ancak pirincin mevsimine ve türüne göre aşağı yukarı oynar. Sonuca göre bir dahaki seferde artırıp azaltın. Pirincin önceden suda bekletme zamanı ideal olarak 20 dakikadır ancak bunu da deneyerek düzenlemeniz gerekebilir. Ancak sonucu çok etkilemez. Ustalaştıkça nüans olduğunu anlayacaksınız. Önemli bir nokta da bekletme…

Devamı »
3 Aralık 2019

Dolma İçi Nasıl Hazırlanır?

Yazar | 0 Yorum

Dolma İçi Nasıl Hazırlanır? İşte Tarifi! Öncelikle pirinci ölçüp, bir kaba ılık suyla ıslayalım. Bu arada soğanı ince ince doğrayalım. Tavayı ocağa koyup, yağını da koyalım. Kısık ateşte biraz ısındıktan sonra soğanı tavaya koyalım ve kavuralım. Sonra salçayı ekleyip onuda kavuralım. Daha sonra pirinci yıkayıp-süzüp onu da ekleyelim. Üstüne tuzunu, baharatlarını da katıp karıştıralım. Altını kapatalım. Maydanozları da ince ince…

Devamı »
1 Aralık 2019

Lapa Pilavdan Ne Yapılır?

Yazar | 0 Yorum

Yeni Pilava İlave Edebilirsiniz Lapa pilavınızı yeni pilava ilave edebilirsiniz. Lapa pilav, yeni pilavınız tam ocaktan ineceği zaman yeni pilavın üzerine yayılır ve altı kapatılır beraberce demlenir. Artan-Lapa pirinç pilavını aynı yöntemle bulgur pilavına da ilave edebilirsiniz. Çorba Yapabilirsiniz Lapa pilavınızı haşlanmış pilav anlamında tüm çorbalarda kullanabilirsiniz. Çeşitli Malzemelerle Beraber Fırına Verebilirsiniz Peki nasıl? Artan pirinç pilavınızın içine istediğiniz malzemelerle…

Devamı »
10 Kasım 2019

Pirinç ile İlgili Atasözleri ve Deyimler (Türk ve Dünya)

Yazar | 0 Yorum

Ayıkla pirincin taşını Yavuz Sultan Selim’in Yemen’i Osmanlı’ya katmasından sonra Yemen Fatihi Sinan Paşa, askerleriyle çölde konaklarken yemek pişirmek için mısır pirinçlerini yere serip taşlarını ayıklamaya başlar. Bu sırada fırtına çıkar ve pirinçlere kum taneleri de karışır. Kumlara bakakalan bir yeniçeri de arkadaşlarına “Biz bu nimeti taşlı diye beğenmiyorduk, şimdi ayıkla pirincin taşını. Kafamıza daha büyük taş yağmadan hemen tövbe…

Devamı »
Sonraki sayfa »