Pilav Üstü Tavuk Tarifi için Malzemeler
- 1 adet tavuk
- 2 su bardağı pirinç
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvıyağ
- 3 su bardağı sıcak tavuk suyu
- 1/2 çay kaşığı tuz
Pilav Üstü Tavuk Nasıl Pişirilir? Tarifi:
Tavuk Hazırlıkları:
- Bol suda yıkadığınız tavuğu, derin bir tencereye yerleştirin.
- Pilavın yapımında tavuğun haşlama suyundan kullanacağımız için; üzerini geçecek kadar su ilave ettiğiniz tavuğu yumuşayana kadar orta ateşte haşlayın.
- Pilav yapımına başlamadan önce haşlanan tavuğun deri ve kemik kısımlarını ayırın.
- Tel tel ayrılan tavuk etini uzun ince parçalar halinde ditin.
- Tavuk suyunu kısık ateşte kaynatmaya devam edin.
- Ayıkladığınız pirinçleri duru bir su çıkana kadar soğuk suyun altında yıkayın. Suyunun süzülmesi için süzgeçte bekletin.
- Sıvı yağı ve tereyağını geniş tabanlı bir pilav tenceresinde kızdırın.
- Suyunu süzdürdüğünüz pirinçleri tencereye alıp orta kısımları şeffaf bir görünüm alana kadar orta ateşte kavurun. Tuzu katın.
- Ölçtüğünüz sıcak tavuk suyunu tencereye aktardıktan sonra sadece bir kez karıştırın.
- Pilavı, kapağını kapattığınız tencerede ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
- Suyunu çekmekte olan ditilmiş tavuk etlerinin yarısını pilavın üzerine döşeyin.
- Kapağını kapattıktan sonra pilavı, 2-3 dakika daha kısık ateşte pişirin.
- Pişirme işlemi tamamlanan pilavı dinlenmeye bırakın.
Afiyet olsun.
Kaynak: hilalinnmutfagi
Yorum Yok