Tavuk Suyu
1) 1 Adet Bütün Tavuk
2) 1 Adet Soğan
3) 1 Adet Havuç
4) 2 Adet Defne Yaprağı
5) 2 Tatlı Kaşığı Tuz
Hazırlanış Aşaması ;
1) Tavuğu güzelce yıkayalım tencereye alıp tüm malzemeleri ekleyelim.
2) Üzerini geçene kadar su ekleyelim
3) Düdüklü tenceremiz fısladıkdan sonra 45 dakika pişirelim.
4) Soğuduktan sonra kapağını açalım ve suyu süzelim, etleride ditelim.
Pilav Malzemeleri (10 Porsiyon)
1) 5 Su Bardağı Pirinç
2) 1 Su Bardağı Sıvı yağ
3) 2 Yemek Kaşığı Tereyağı
4) 2 Tatlı Kaşığı Tuz
5) 2 Tatlı Kaşığı Şeker
6) 4-5 Damla Limon Suyu
7) Üzerini 2 Parmak Geçecek Kadar Tavuk Suyu⠀
Hazırlanış Aşaması ;
1) Pirinçleri 2 tatlı kaşığı tuz eklediğimiz sıcak suda en az yarım saat ıslatalım.
2) Bol suda pirinçleri zedelemeden nişastasından ayrılana kadar yıkayalım ve süzelim.
3) Sıvı yağ, ve tereyağını tencereye alalım kızdıktan sonra pirinçleri ilave edelim ve altan üste olacak şekilde kavuralım.
4) Tane tane dökülmeye başladıktan sonra tuzu ve şekeri ilave edelim.
5) Üzerini 2 parmak geçecek kadar süzdürdüğümüz tavuk suyunu ve limon suyunu ekleyelim.
6) Kaynamaya başladıktan sonra altını 5 dakika daha harlı ateşte tutalım 5 dakikanın ardından kısık ateşe alıp altını kapağını kapatalım.
7) Suyunu çektikten sonra altını kapatıp etrafını sarıp dinlenmeye bırakalım.
Nohut Malzemeleri ;
1) Nohut
2) Su
3)Tuz
Hazırlanış Aşaması ;
1) Sıcak su ile nohutu en az 2 saat boyunca ıslatalım.(en güzeli 1 gece ıslatın)
2) Düdüklü tencereye süzdürdüğümüz nohutu ilave edip üzerini geçecek kadar su ilave edelim.
3) Fısladıktan itibaren 50 dakika daha pişirelim.
4)Düdüklü soğuduktan sonra açıp süzdürüp tuzlayıp pilavımıza taç edelim.
Yorum Yok