Maydanozlu Domatesli Patlıcanlı Pilav Tarifi için Malzemeler
- 2 Su bardağı pirinç
- 1 tutam maydanoz
- 2 Tane orta boy domates
- 2 Adet kemer patlıcan
- Sıvıyağ
- Tuz
- İki tane küp şeker
Maydanozlu Domatesli Patlıcanlı Pilav Nasıl Pişirilir?
- Pirinçlerimizi tuzlu ve ılık suda yarım saat bekletiyoruz Daha sonra yıkıyoruz ve süzdürüyoruz.
- Bir pilav tenceresine sıvıyağ koyup karıştırarak kavuruyoruz.
- Domateslerin kabuklarını soyup minik minik doğruyoruz.
- Kavrulmuş olan pirinçlerimizin üzerine tuz, küp şeker ve domatesleri koyup 2-3 dakika kavuruyoruz.
- Eğer varsa et suyu veya tavuk suyu koyuyoruz.
- Su koyduktan sonra kapağını sıkıca kapatıp kısık ateşte yaklaşık 10 dakika pişiriyoruz.
- Bu sürenin sonunda ocaktan alıp 10 dakika demlendiriyoruz.
- Kapağını açıp tahta kaşıkla karıştırıyoruz. Üzerine ince ince doğranmış maydanozu ilave ediyoruz.
- Pilavımızı bir kaseye doldurup servis tabağına ters çeviriyoruz, üzerine soyulmuş küp küp doğranmış ve kızartılmış patlıcanları döküp servis yapıyoruz.
Afiyet olsun.
Yorum Yok