20 Eylül 2023
Dane-i Yeşil Pilavı, Osmanlı mutfağının lezzetli ve besleyici bir yemeğidir. Geleneksel bir tarif olduğu için Osmanlı Mutfağı’nın izlerini taşır. Bu tarifi denediğinizde, tarihi ve kültürel bir lezzeti damaklarınızda hissedeceksiniz. Dane-i Yeşil Pilavı için Malzemeler: 2 su bardağı pirinç 250 gr ıspanak 100 gr tereyağı 1 adet kuru soğan ¼ bağ taze nane ¼ bağ maydanoz ¼ bağ kereviz yaprağı ¼…
20 Eylül 2023
Yayla Çorbası için Malzemeler: 2 litre su 5-6 yemek kaşığı pirinç 1 yemek kaşığı (tepeleme) un 1 adet yumurta 1,5 su bardağı yoğurt 2 çay kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı kuru nane Üzeri İçin Malzemeler: 2 yemek kaşığı tereyağı 2 çay kaşığı kuru nane Yayla Çorbası Tarifi: Orta boy bir tencerenin içerisine suyu dökün. İçine pirinçleri ekleyin. Kısık ateşte pirinçler…
19 Eylül 2023
Narlı Tarçınlı Pilav için Malzemeler: 1 su bardağı pirinç 1 adet büyük boy soğan 1 yemek kaşığı kuş üzümü 1 paket dolmalık fıstık 1 yemek kaşığı tereyağı, 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı 1,5 su bardağı sıcak su 1/2 çay kaşığı tarçın 1 çay kaşığı ucu karabiber 1 çay kaşığı ucu yenibahar 1 çay kaşığı tuz 1 avuç dereotu 1 avuç maydanoz…
18 Eylül 2023
Hatay’ın tuzlu yoğurt çorbası bol naneli mis gibi yaz kış sofraların vazgeçilmez başlangıç çorbasıdır. Soğuk veya sıcak tercih edilebilir. Çorbayı ayrıca ek gıdaya geçiş yapmış bebekler için de düşünebilirsiniz. Öncelikle tuzlu yoğurt inek, keçi veya koyun sütünün mayalanmasıyla oluşan yoğurttan yapılır. Mayalanan yoğurt koca koca kara kazanlara boşaltılır tuzu eklenir kıvam alana kadar odun ateşinde pişirilir. İster kahvaltılık, ister çorba…
29 Mart 2022
Tavuklu Sebzeli Kapama için Malzemeler 1 tavuk 4 adet patates 2 adet patlıcan 5 adet yeşil biber 200 gram pirinç tuz 1 çay kaşığı karabiber Tavuklu Sebzeli Kapama Tarifi Öncelikle birincimizi ıslatıyoruz daha sonra tavuğumuzu doğrayıp bir tencerede pişiriyoruz. Patlıcan ve biberlerimizi kızgın yağda kızarttıktan sonra derin bir tencerede sırasıyla tavuk, patates, patlıcan ve biberleri tencereye diziyoruz. En son pirincimizi…
28 Mart 2022
Acem Pilavı İçin Malzemeler: 500 gram kuşbaşı et 2 su bardağı pirinç 1 tane büyük soğan 2 tane büyük havuç 1 yemek kaşığı tereyağ Zeytinyağ Tuz, karabiber Acem Pilavı Tarifi: Öncelikle eti biraz su ile haşlıyoruz. Pirinci sıcak suda en az yarım saat kadar bekletip süzüyoruz. Soğanı yarım piyazlık olarak doğruyoruz. Havuçları da kibrit çöpü şeklinde doğruyoruz. Bir tencereye zeytinyağ…
25 Şubat 2022
Duvaklı Pilav Tarifi İçin Malzemeler: Pilav Malzemeleri: 2 su bardağı pirinç 1/2 çay bardağı şehriye 2.5 su bardağı sıcak su 1 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı sıvı yağ 1 tatlı kaşığına yakın toz şeker tuz Üzeri için Malzemeler: 200 gr. kıyma 1 adet soğan 1 tatlı kaşığı tereyağı 3 yemek kaşığı sıvı yağ Tuz Karabiber Duvaklı Pilav Pirinçleri…
16 Ekim 2021
Tavuk Suyu 1) 1 Adet Bütün Tavuk 2) 1 Adet Soğan 3) 1 Adet Havuç 4) 2 Adet Defne Yaprağı 5) 2 Tatlı Kaşığı Tuz Hazırlanış Aşaması ; 1) Tavuğu güzelce yıkayalım tencereye alıp tüm malzemeleri ekleyelim. 2) Üzerini geçene kadar su ekleyelim 3) Düdüklü tenceremiz fısladıkdan sonra 45 dakika pişirelim. 4) Soğuduktan sonra kapağını açalım ve suyu süzelim, etleride…
15 Temmuz 2021
Pilav İçin Malzemeler: 2 su bardağı baldo pirinç Yarım çay bardağı şehriye Yarım çay bardağı sıvıyağ 1 yemek kaşığı tereyağı 4 su bardağından iki parmak eksik kaynar su 1 silme tatlı kaşığı tuz Püf Noktalarıyla Mükemmel Şehriyeli Pilavın Tarifi: Bir tatlı kaşığı tuzu pirince koyup üzerini geçecek kadar kaynar su ilave et. Bir kenarda yarım saat beklet. Daha sonra sadece…
14 Temmuz 2021
İtalyan Pilavı Tarifi için Malzemeler: 2 buçuk su bardağı pirinç Bir orta boy soğan 200 gr mantar 4 yemek kaşığı parmesan peyniri Yarım çay bardağı sıvı yağ İki adet tavuk bulyonu 5 su bardağı kaynar su İtalyan Pilavı Nasıl Hazırlanır? İnce doğradığın soğanı kavur. Yıkayıp süzdüğün pirinci soğanların üzerine ekle, 5 dakika orta ateşte kavur. Üzerine bir su bardağında…