Pilav Üstü Döner Efendim, Buyurun! (Ev Yapımı)

Pilav Üstü Tavuk Döner İçin Malzemeler:

Tavuk Döner

• 1 adet tavuk göğsü
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağından biraz az sıvıyağ

Pilav

• 4 su bardağı pirinç
• 1 su bardağından az sıvıyağ yada tereyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 su bardağı et suyu
• 5 su bardağı kaynar su
• 1 yemek kaşığı tuz

Pilav Üstü Tavuk Döner Nasıl Yapılır? Tarifi

• Tencereye yağ konulup ocağa alınır.
• Pirinçler güzelce yıkanıp yağda kavurulur.
• Üzerine varsa et suyu, tuz ve kaynar su eklenerek pişmeye bırakılır.
• Suyunu çekince karabiber eklenip karıştırılır ve dinlenmeye bırakılır.
• Tavuk göğsü ince ince doğranır. (Buzu çözülmeden biraz önce, hafif yumuşayınca doğranırsa daha iyi sonuç verir )
• Yağ, tuz ve baharatlar eklenip iyice karıştırılır.
• Tavaya alınıp ara ara karıştırılarak pişirilir.
• Suyunu salıp çekinceye kadar kavurulur.
• Bir kâseye önce et sonra pilav konulup biraz bastırılarak servis edilecek tabağa ters çevrilerek alınır.

Afiyet olsun.

Kaynak: lisan_i_mutfak