Püf Noktaları ile Pirinç Keki Tarifi (Garaetteok Nasıl Yapılır?)

Pirinç Keki Tarifi (Garaetteok) İçin Malzemeler

• 1 paket pirinç unu
• Ayçiçek yağı
• Buhar tenceresi veya benzeri gerekecek.

Buhar tenceresi

Pirinç Keki (Garaetteok) Nasıl Hazırlanır? Normal Pirinç Unu İle Pirinç Keki Yapımı

• Pirinç ununu derin bir kaba koyup üzerine bir çay kaşığı tuz ekleyin ve karıştırın.
• Bir su bardağından biraz fazla suyu Ilık suyu yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya devam edin.
• Hamur pütürlü, cıvık veya sert olmasın, kuru yeri kalmasın.
• Pirinç keki buharda pişirilecek olduğundan bu buhar tenceresini hazırlayın. Tenceredeki su miktarı üstteki kısma gelmeyecek kadar olmalı.
• Süzgeçli olan kısma bir tülbent serip pirinç hamurunu üzerine yayacağız.
• Sonra tencerenin kapağını da kapatıp kısık ateşte 40-50 dakika pişirin. (20 dkk. değil)

Pirinç hamurunu tülbentin üzerine yayalım

Hamur Pişince:

• Sıcakken yoğurma yapılacağından hazırlığınızı yapın.
• Hamuru yoğuracağınız kabın yağlanmış olması gerektiğini unutmayın. Dilerseniz yağlamayı susam yağı ile yapın.
• Hamur yoğurma makinası varsa işiniz daha kolay ama yoksa ısı geçirmez eldiven gerekiyor. Bunu eldivenin altına kumaş eldiven ile yapabilirsiniz.
• Yoğurma işlemini sakız gibi kıvam alana dek devam ettirin.
• Sonra hamuru toparlayın. Artık şekil verme işlemine hazırsınız.
• Şekil verirken kullandığınız yüzeyi yine hafif bir şekilde yağlayın.
• Şekil verdiğiniz parça haricinde kalan kısmı poşete koymalısınız, yoksa kurur, kıvamını kaybeder.
• Şekil işlemi biten parçaları buzdolabı poşetine koyup önce oda sıcaklığında dört saat bekletelim daha sonra buzdolabına alıp on iki saat bekletelim.
• Bu beklemelerden sonra yumuşak kıvamdan sert bir duruma geçmiş olacak.
• Uzun süre saklayacaksanız buzluk kısmında saklayın. Normal buzdolabında on gün kadar dayanır.

Şimdi bu hazırladığınız pirinç kekleri ile Kore yemekleri yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Kaynak: Minfei ile Uzakdoğu
Video: youtube.com/mwsKHQZjx0s