Sağlık İçin Enginarlı Pilav Tarifi

4 tane enginar
2 su bardağı pirinç
3 bardak sıcak su (et veya tavuk suyu olursa daha güzel olur, tavuk bulyon kullanmıyoruz)
2 tane orta boy kuru soğan
Yarım demet dereotu
3 dal taze soğan (yeşil kısımlarını kullanacağız(ince kıyılmış))
Yarım limon suyu
Zeytinyağı
Tuz
2 tane kesme şeker

İlk olarak enginarlarımızın kabuklarını ve tüylü kısımlarını güzelce ayıklayarak kararmaması için limonlu suda bekletiyoruz.
Enginarları istediğimiz büyüklükte doğruyoruz.
5 dakika kadar haşlıyoruz.
Kuru soğanlarımızı zeytinyağı ilave ettiğimiz tenceremizde güzelce kavuruyoruz.
Yıkayıp süzdüğümüz pirinçlerimizi de ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.
Enginarları ve yeşil soğanlarımızı da ilave edip bir kaç kere döndürüp sıcak suyumuzu ilave ediyoruz.
Tenceremizin kapağını kapatmadan tuz, şeker ve yarım limon suyumuzu da ilave ediyor suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
Pilavımız suyunu çektiğinde ince kıydığımız dereotlarını da ekliyor, temiz bir havlu örterek 20 dakika kadar dinlendirip servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.