Sultan Reşat pilavı tarifi için malzemeler
- 1.5 su bardağı pirinç
- 2+¼ su bardağı et suyu
- Yarım su bardağı (100 ml) kaşığı ayçiçek yağı
- 150 gr kuzu kıyma
- 1 dilim bayat ekmek içi
- 1 orta boy soğan
- 2 orta boy domates
- Yarım tatlı kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı un
- Tuz
Sultan Reşat pilavı Nasıl Yapılır
- Pirinci ayıklayıp sıcak suda bekletin. Duru su çıkana kadar yıkayıp süzün.
- Bir tencereye 3 yemek kaşığı ayçiçeği yağını alın ve kızdırın. İçine pirinçleri ekleyip kavurun.
- Sıcak et suyu ve tuz ekleyerek tencerenin kapağını kapatın.
- Önce yüksek sonra kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirin.
- Üzerine peçete ya da kağıt koyarak demlendirin.
- Ekmek içini ufalayın ve soğanı rendeleyin. Kıyma, tuz ve karabiberle birlikte bir kapta yoğurun.
- Cevizden biraz küçük köfteler hazırlayın. Hazırlanan köfteleri un serpilmiş bir tepsiye alın ve sallayarak köftelerin unlanması sağlayın.
- Teflon tavaya kalan yağı alıp köfteleri kızartın ve başka bir kaba alın.
- Domatesleri soyup, rendeleyin. Köftelerin kızartıldığı teflon tavada üstü kapalı olarak pişirin.
- İçerisine köfteleri ekleyip 5 dakika daha pişirin.
- Pilavı bir servis tabağına alın, ortasını açıp köfteleri yerleştirin.
- Sıcak servis yapın.
Kaynak: lezzet.com.tr/sultan-resat-pilavi
Yorum Yok