Seçili Etiket: Terme

15 Ağustos 2019

Eski bir Makale: Terme Pirinci, Pilavı, Su Böreği, Dolması ve Sütlacı

Yazar | 0 Yorum

Makale : Ayfer T. ÜNSAL (SOFRA Dergisi – Yakın Plân, Sh. 90 – 94’te yayımlandı.) Yazı ve Fotoğraflar : Ayfer T. ÜNSAL (30 Ocak 2005 güncelleme) …ALINTI… Sürpriz buluşma… Bayramın ilk günü Ünye’ye sadece 30 kilometre olan Terme’ye gittik. Orada kayınvalidemin kuzenleri var… Habersiz gittiğimiz için yolda hemen bir senaryo yazdık! Kuzenler, en son 10 yaşındayken gördükleri eşimin şimdiki halini…

Devamı »
8 Ağustos 2019

Terme Pirinci Nasıl Yetiştirilir?

Yazar | 0 Yorum

Terme Pirinci Farklı bir Şekilde mi Yetiştiriliyor? Osmanlı saray mutfağının az bilinen sırlarından biri olan Terme Pirinci’nin diğer ülkemiz pirinçlerinden farklı yetiştirme felsefesi bulunmuyor. Çünkü genel tarım politikalarına uymak zorundalığı var. Yoksa çiftçi desteklerden yararlanamaz. Desteklerden yararlanamamak demek globalleşen dünya pazarının kapısından bakıp geri çıkmak anlamına geliyor. Peki Nedir bu Terme Pirinci? İlla ki bir örnekleme yapacaksak bunu yine bölgemize…

Devamı »