Tam Ölçülü İç Pilav Tarifi

Sürekli aynı şekilde pilav yapmaktan sıkılmışsanız iç pilav ile menünüze farklılık katabilirsiniz.

Tam Ölçülü İç Pilav Tarifi İçin Malzemeler

• 250 gr kuzu ciğeri(veya tavuk ciğeri)
• 1,5 su bardağı pirinç
• 1 adet orta boy soğan
• 1 çorba kaşığı dolma fıstığı
• 2,5 çorba kaşığı kuş üzümü
• 1 çay kaşığı dolma baharı(tepeleme)
• 1 çay kaşığı tarçın(tepeleme)
• yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay bardağı zeytinyağı + 2 kaşık zeytinyağı
• 2,5 su bardağı sıcak su
• Tuz

Tam Ölçülü İç Pilav Yapılışı

• Ciğerimizi tavla zarının 2 katı büyüklüğünde doğrayalım.(Pilavımız da dişe dokunur büyüklükte seviyoruz ciğeri,arzuya göre daha küçük küp hale getirebilirsiniz)
• Pirincimizi sıcak suda ıslatalım.
• Soğanı yemeklik küp doğrayalım.
• Zeytinyağının yarısını pilav tencerenize alın. Soğanları ekleyerek yağınızı yakmadan pembeleşinceye kadar kavurun.
• Dolma fıstığını da ekleyerek kavurmaya devam edin. Rengi dönmeye yakın ciğerlerinizi ekleyin.
• Tüm malzememizi, 3-4 dk orta hararetteki ateşte kavuralım. Yıkayıp süzdüğümüz pirinci ekleyelim. Kavurmaya devam ettiğimiz pirince dolma baharı,karabiber ve tarçını ekleyelim. Kavurma işlemimiz bitince kuş üzümünü ekleyin.
• Sıcak suyumuzu eklediğimizde, kalan zeytinyağı ve tuzu da en son ekleyip, İç pilavımızı önce harlı ardından kısık ateşte alalım.
• Suyunu çektirdiğiniz pilavı, 20-30 dk “sofra bezine” bohçalayarak,demlendirin.

KAYNAK: nefisyemektarifleri.com/ic-pilav-tarifi