Ziyafet Pilavı Tarifi için Malzemeler
- 2 su bardağı baldo pirinç
- 3.5 su bardağı et suyu
- 1 havuç
- 40 gr tereyağı
- 1 çay bardağı haşlanmış bezelye
- 1 çay bardağı haşlanmış nohut
- 2 çay bardağı konserve mısır tanesi
- Tuz
- 250 gr kavrulmuş kuzu eti
Süslemek için
- Birkaç maydanoz yaprağı
- Birkaç dereotu dalı
- Küp kesilmiş renkli biberler
Ziyafet pilavı Nasıl Yapılır
- Pirinci tuz ve limon suyu ilaveli sıcak suda 30 dakika bekletin. Nişastası gidene kadar bol suyla yıkayıp süzün.
- Havucu temizleyip küp doğrayın. Mısırın suyunu süzün.
- Tereyağını tencerede eritin. Pirinç ve küp kesilmiş havucu ilave edip devamlı karıştırarak kavurun. Nohut, bezelye ve tuzu ekleyip harmanlayın.
- Sıcak et suyunu ilave edip kısık ateşte tencerenin kapağı kapalı olarak pişirin.
- Pilavı ocaktan aldıktan sonra mısırı ekleyip harmanlayın ve 10 dakika dinlendirin.
- Bir çorba kasesinin içine önce bir miktar pilav ekleyin ve kaşıkla üzerine hafifçe bastırın. Bir miktar kavrulmuş kuzu eti ilave edin. Tekrar pilav, kavrulmuş et ve pilav ekleyip sıralamayı tamamlayın.
- Pilavı servis tabağına ters çevirip aktarın.
- Kalan pilav ve kavrulmuş eti aynı şekilde hazırlayın.
- Pilavların üzerini kavrulmuş et, dereotu yaprakları,maydanoz yaprakları ve küp kesilmiş renkli biberlerle süsleyip sıcak servis yapın.
Afiyet olsun…
Kaynak: lezzet.com.tr/ziyafet-pilavi
Yorum Yok