Köy mutfağının bereketli yüzüyle tanışmaya hazır mısınız? Ispanak kökü ile hazırlanan bu yayla çorbası, hem geleneksel lezzetleri yaşatıyor hem de sofralarınıza şifa katıyor. Yoğurt ve pirinçle buluşan ıspanak kökleri, özellikle kış aylarında iç ısıtan, besleyici ve doyurucu bir çorba sunuyor.
Malzemeler:
-
1 çay bardağı Terme Pirinci
-
4,5 su bardağı su
-
1 adet yumurta
-
2 su bardağı yoğurt
-
2 yemek kaşığı un
-
1 çorba kaşığı tereyağı
-
1 çorba kaşığı sıvı yağ
-
500 gram temizlenmiş ıspanak kökü
-
1 tatlı kaşığı un (ıspanak için)
-
Tuz
-
(İsteğe bağlı) pul biber
Tarifi:
-
Ispanak köklerini bol suda güzelce yıkayıp ayıklayın. Küçük parçalara doğrayın.
-
Üzerine 1 tatlı kaşığı un ekleyip karıştırın ve 10 dakika bekletin. Ardından bol suyla durulayıp süzün.
-
Pirinci yıkayıp 4,5 su bardağı su ile haşlayın.
-
Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta ve unu çırpın.
-
Karışıma çorbanın suyundan azar azar ekleyerek ılıtın ve tencereye yavaşça dökün. Sürekli karıştırarak kaynamasını sağlayın.
-
Kaynadıktan sonra haşlanan ıspanak köklerini ekleyin.
-
Son olarak tereyağı ve sıvı yağ karışımını kızdırıp çorbaya ekleyin.
-
Tuzunu ayarlayın. İsteğe bağlı pul biber serpip servis edin.
Afiyet olsun.
Yoğurt, ıspanak ve pirincin bir araya geldiği bu doğal çorba, özellikle çocuklar ve yaşlılar için harika bir vitamin deposudur. Sofralarınızda şifayla yer bulsun.
Yorum Yok