pirinç keki tarifi

Pirinçten Un ve Pirinç Keki (Tteok) Tarifi

Tteokbokki isimli yemeği Kore kültürünü takip edenler bilir. Acılı biber salçası ile hazırlanan pirinç keki yemeği. Pirinç keki, su, nişasta ve Kore acılı biber salçası içeriyor. Tarifi zenginleştirmek için içerisine, kimchi, lahana, yeşil soğan, yumurta gibi şeyler de eklenebiliyor.

Asya ve Kore marketlerinde hazır olarak bulabilirsiniz.

Pirinç Unu Tarifi

  • İstediğiniz kadar pirinci iyice yıkayın.
  • Yıkama suyu berraklaşana kadar yıkama işlemine devam edin.
  • Nişastası giderilen pirinci akşamdan suyla bekletin.
  • Yaklaşık olarak 8-10 saat suda bekledikten sonra süzün.
  • Süzgeçte yaklaşık bir saat bekletin. Suyunu süzebildiğiniz kadar süzün.
  • Daha sonra bir mutfak robotu veya kahve öğütücü yardımıyla un haline getirin.
  • Elde ettiğiniz un yüksek oranda nem içerdiğinden dolayı dondurucuda muhafaza etmelisiniz.

Pirinç Keki (Tteok/떡) Tarifi

Malzemeler:

  • 2 Su bardağı pirinç unu
  • 3/4 Su bardağı su
  • Tuz
  • Susam yağı

Tarifi:

  • Pirinç ununun üzerine suyu ve tuzu ilave edin.
  • Hamur haline gelene kadar karıştırın. Lor peyniri gibi görünen ancak yumuşak kıvamda bir hamur elde edeceksiniz.
  • Üzerini streç filmle kaplayın, streç filmin bir köşesine hava alabilmesi için boşluk bırakmayı unutmayın.
  • Mikrodalgada 800Watt 2 dakika ısıtın.
  • Çıkarıp karıştırın.
  • Streç filmi tekrar örtüp 2 dakika daha aynı şekilde ısıtın.
  • Mikrodalgadan çıkarıp hamuru susam yağı sürdüğünüz tezgahınıza alın.
  • Bir tokmak veya düz bardak altı yardımıyla hamuru dövün. Bu işlemi uzun süre yaparsanız daha düzgün görünen pirinç kekleri elde edersiniz.
  • Daha sonra hamuru silindir biçiminde ellerinizle yuvarlayın. Daha kolay yapabilmek için hamuru birkaç parçaya ayırabilirsiniz.
  • Silindir şeklindeki hamurunuzu parmak inceliğine getirdikten sonra bırak yardımıyla uzun çubuklar halinde kesin. (Boyutu kişiden kişiye değişir tam bir standardı yok. Gönlünüzden geldiği şekilde kullanabilirsiniz)
  • Pirinç kekiniz hazır! TTeokbokki hazır.

 

Kaynak: eczacikiz.blogspot/pirinc-keki-tteok-tarifi 

Paylaşın:

13 Yorumlar

  • hhhhejkljç 10 Ekim 2021 at 15:02

    ben pişerken farkettim tuzu koymamışım sorun olurmuu ne yapsamm

    Cevapla
  • aslı 2 Şubat 2021 at 00:36

    merhaba mikrodalga fırın yerine nasıl yapabilirim

    Cevapla
    • Terme Pirinci 2 Şubat 2021 at 22:38

      Burada önemli olan pişirmeden cıvık kıvamda olması. önceden ısıtılmış fırında 3-4 dakika yeterli olacaktır ancak streç film koyamayacağınız için yanmaz torba kullanmalısınız diye düşünüyorum. kurutmamak önemli. yoğurmak için.

      Bir de bu tarife göz atın lütfen: https://termepirinci.com/puf-noktalari-ile-pirinc-keki-tarifi-garaetteok-nasil-yapilir/

      Cevapla
    • Zehra 7 Şubat 2021 at 16:20

      Diğer sitelere baktığımda buharda pişirdiler bir bak istersen. Bende diğer tarifi deneyeceğim çünkü bu tarifte sıkıntı yaşadım.

      Cevapla
  • Betül 27 Ocak 2021 at 12:20

    Mikrodalga yerine normal fırın kullanabiliyor muyuz ve derecesi kaç oluyor?

    Cevapla
  • Acı Soslu Pirinç Keki (Tteokbokki) – Terme Pirinci 8 Kasım 2020 at 10:04

    […] Su Bardağı Pirinç Keki (Garaetteok), (veya 20 […]

    Cevapla
  • Kkkkkkkk 21 Ekim 2020 at 07:25

    Acaba bu ölçek ile her defasında kaçar adet pirinç keki yapılabilir

    Cevapla
  • Asya 8 Mayıs 2020 at 16:09

    Teşekkür ederim çok ağzım oldu.. 👍

    Cevapla

Yorum Bırak