Mahluta çorbası, Orta Doğu mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri… Bu nefis çorba, yöresel tahılların ve baharatların muhteşem bir dansıyla hazırlanıyor. Ancak Mahluta’nın sırrı sadece malzemelerinde değil, aynı zamanda uzun yıllara dayanan geleneklerinde yatıyor. Bu çorba, aile sofralarında sıkça paylaşılıyor ve özel günlerde, misafirler için hazırlanan geleneksel bir lezzet olarak kabul ediliyor.
Mahluta Çorbası (Pirinçli Tarif) İçin Malzemeler:
- Yarım su bardağı pirinç
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 6 su bardağı su
- 2 su bardağı kemik suyu
- 2 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı kuru reyhan (isteğe bağlı)
- tuz
- karabiber,
- kimyon
- limon suyu
Mahluta Çorbası Tarifi (Pirinçli):
- Pirinç ve mercimeği bol suyla yıkayın
- Soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağında kavurun.
- Mercimek ve pirincimizi de ekleyip birkaç tur çevirin.
- Üüzerine 6 su bardağı su koyup pişene kadar kaynatın.
- Diğer taraftan tereyağında salça ve naneyi kızdırın, kemik suyu ile birlikte çorbamıza ekleyin.
- Kalan baharatlar ve limon suyunu da ekleyin ve bir taşım daha kaynatın.
Afiyet olsun.
Kaynak: teachers_worldd
Yorum Yok