Seçili Etiket: Terme Pirinci

Terme Pirinci ile İç Pilav Tarifi

Terme Pirinci ile İç Pilav Tarifi


Terme Pirinci ile İç Pilav Tarifi için Malzemeler 3 su bardağı Terme pirinci 4.5 su bardağı sıcak su 2 yemek kaşığı tereyağı 100 gr dolmalık fıstık 2 soğan 200 gr kuşbaşı doğranmış kuzu ciğeri 100 gr kuş üzümü 5 su bardağı et suyu 1 çay kaşığı toz şeker 1 çay kaşığı yenibahar 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı karabiber…

Devamı »
Terme Pirinci ile Pilav Yapımı

Terme Pirinç Pilavı Nasıl Pişirilir?


Lezzeti meşhur Terme Pirinci ile pilav yapmanın tarifini paylaşıyoruz. Bu tarif ikinci olacak. Bir de buraya tıklayarak ilk Terme Pirinci ile Pilav tarifine ulaşabilirsiniz. Benzer tarifler olacak. Herkesin el ayarı farklı olacağından dolayı hangisi size uygunsa ondan devam edebilirsiniz. Şimdi gelelim malzemelere: Terme Pirinci ile Pilav İçin Malzemeler 1 su bardağı Terme pirinci 2 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı…

Devamı »

Eski bir Makale: Terme Pirinci, Pilavı, Su Böreği, Dolması ve Sütlacı


Makale : Ayfer T. ÜNSAL (SOFRA Dergisi – Yakın Plân, Sh. 90 – 94’te yayımlandı.) Yazı ve Fotoğraflar : Ayfer T. ÜNSAL (30 Ocak 2005 güncelleme) …ALINTI… Sürpriz buluşma… Bayramın ilk günü Ünye’ye sadece 30 kilometre olan Terme’ye gittik. Orada kayınvalidemin kuzenleri var… Habersiz gittiğimiz için yolda hemen bir senaryo yazdık! Kuzenler, en son 10 yaşındayken gördükleri eşimin şimdiki halini…

Devamı »

Terme Pirinci Nasıl Yetiştirilir?


Terme Pirinci Farklı bir Şekilde mi Yetiştiriliyor? Osmanlı saray mutfağının az bilinen sırlarından biri olan Terme Pirinci’nin diğer ülkemiz pirinçlerinden farklı yetiştirme felsefesi bulunmuyor. Çünkü genel tarım politikalarına uymak zorundalığı var. Yoksa çiftçi desteklerden yararlanamaz. Desteklerden yararlanamamak demek globalleşen dünya pazarının kapısından bakıp geri çıkmak anlamına geliyor. Peki Nedir bu Terme Pirinci? İlla ki bir örnekleme yapacaksak bunu yine bölgemize…

Devamı »
Terme Pirinci Nasıl Geniş Kitlelere Ulaştırılabilir

Terme Pirinci Nasıl Geniş Kitlelere Ulaştırılabilir?


Yerel ürünlerin ulusal ve uluslararası piyasaya tanıtılması bugünden yarına olabilecek bir iş değil şüphesiz. Bu konuya kafa yoran birçok tanınmış sima var. Bunlardan bir tanesi de Selim Eroğlu. Yıllarca tanıtım için fuarlara katıldı, birikim ve gözlemine güvenilir bir isim. Bununla ilgili yazısını beğenilerinize sunuyoruz. Terme´nin en büyük zenginliği nedir? Akla, doğası, tarihi zenginliği, kültürü, coğrafi konumu, sıcakkanlı insanları gibi birçok…

Devamı »
tavuklu kalkanoğlu pilavı

Tarihi Kalkanoğlu Pilavı Tarifi


Tarihi Kalkanoğlu pilavı için malzemeler 1 kaşık domates salçası 1 kg Terme pirinci 1 tatlı kaşığı klasik tuz 2 litre su 250 gr tereyağı Tavuk eti Tavuk suyu Tarihi Kalkanoğlu pilavı nasıl yapılır? Terme pirinci yıkanır ve beklemeye bırakılır. Bir tencerede tavuk eti haşlanır süzülür ve etler bir kaba alınır Süzülen suya domates salçası ve tuz ot klasik çeşni eklenerek…

Devamı »
Terme Pirinci Nasıl Yetiştirilir

Terme Pirinci Hakkında Bazı Yorumlar


Terme Pirinci Neden Özel Bir Tür? Dünyaca ünlü “Terme Pirinci” Samsun’un Terme ilçesinde yetiştirilmesinden dolayı bu adı almaktadır. Terme Baldo Pirinci Türkiye’de yetişen en kaliteli pirinç türlerinden bir tanesidir. Kalitesi tadından ve lezzetinden gelmektedir. Çabuk pişer, iyi pişer. Tabakta birbirine yapışmaz,tane tanedir. Çok farklı bir lezzeti vardır. Doyurucu ve besleyicidir. Bir avuç Terme Baldosu, piştikten sonra bir tencere pilav olarak…

Devamı »
Trabzon Kalkanoğlu Pilavı Tarifi

Trabzon’un Kalkanoğlu Pilavı Tarifi


Kalkanoğlu Pilavının tadı, malzemesinde ve pilavın pişirme şeklinde gizli. Kullanılan pirinç yöresel, Terme pirincidir. Terme pirinci suda bekletildikten sonra et ve kemik suyu ile pişirilmektedir. Ama kemik suyu deyip geçmemek gerek. Pilavın miktarına göre yeteri kadar et suyunu verecek bacak kemiği 10-15 saat kadar kaynatılıyor. Burada önemli olan kemiğin ilikleri eriyinceye kadar kaynatılması. Kemiği 15 saat kaynattıktan sonra elde edilen…

Devamı »
Terme Pirinci Tanıtım Yazısı

Terme Pirinci Tanıtımı Nasıl Yapılmalı?


Terme Pirinci İstanbul’da tanıtım günlerinde yer alıyor zaman zaman. Bununla ilgili Selim Eroğlu’nun yazdığı köşe yazısının ilgili bölümünü sizinle paylaşıyoruz. Aslında dedileri gibi “Amerika’yı yeniden keşfetmeye gerek yok.” Bir kooparatif veya dernek vasıtası ile yapılabilecek şeyler çok. Bu yazı 2014’ün Mart’ında kaleme alınmış. O tarihten bu tarafa değişen ne diye sorarsak: yol kenarında sayısı artan pirinç tezgahları. Daha kurumsal bir…

Devamı »
Terme pirinci nasıl yetiştirilir?

Terme Pirinci Nasıl Bir Türdür? Nasıl Yetişir?


Pilav Türk mutfağında önemli bir yer tutar. Türkiye pirinç yetiştirmeye elverişli bir coğrafyadadır. Samsun’un Terme ilçesinde yetişen baldo türü pirinçlerden de çok lezzetli pilavlar hazırlanır ama bunu pek azımız biliriz. Bununla ilgili bir söyleşi derlenmiş. Pirinç yetiştirmek meşekkatlı bir bir çalışma öyle mi? Nisan ayından Haziran başına kadar ekim yapılır. Tabi her şeyden önce sulak bir bölgeye dikilmesi gerekir. Başak…

Devamı »