Yayla Çorbası

Yayla Çorbası için Malzemeler:

• 2 litre su
• 5-6 yemek kaşığı pirinç
• 1 yemek kaşığı (tepeleme) un
• 1 adet yumurta
• 1,5 su bardağı yoğurt
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kuru nane

Üzeri İçin Malzemeler:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 çay kaşığı kuru nane

Yayla Çorbası Tarifi:

• Orta boy bir tencerenin içerisine suyu dökün. İçine pirinçleri ekleyin. Kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
• Bir kabın içerisine yoğurt, yumurta ve unu aktarın. Güzelce çırpın ve içerisinde unun topaklanmamasına özen gösterin.
• Ocağın üzerinde pişen pirinçlerin suyundan bir kepçe alıp güzelce yoğurtlu karışıma yedirin. Ardından bu işlemi birkaç kepçe daha ilave ederek gerçekleştirin.
• Ocakta pişmekte olan pirinçlerin üzerine yoğurtlu karışımı çok dikkatli bir şekilde, incecik bir ip halinde dökerek bir yandandan da karıştırın.
• Kuru naneyi ekleyip kaynayana kadar karıştıralım.
• Ayrı bir tavanın içerisinde tereyağını eritin ve üzerine kuru naneyi ekleyerek hafifçe yakın. Servis etmeden önce üzerine gezdiriniz.

Afiyet olsun.

Kaynak: nurdanin_mutfagi07