Kestane Unlu Perde Pilavı Tarifi

Kestane Unlu Perde Pilavı Tarifi için Malzemeler

Hamuru için

• 1.5 su bardağı kestane unu
• 2 yumurta
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım çay bardağı ayçiçeği yağı
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay bardağı soyulmuş badem
• Tuz

Pilav için

• 1 paket (200 grlık) soyulmuş kestane
• 4 su bardağı su
• 2 su bardağı pirinç
• 30 gr tereyağı
• 1 kırmızıbiber
• 1 sarı biber
• Tuz
• Karabiber

Kestane Unlu Perde Pilavı Nasıl Yapılır?

• Tereyağını eritip pirinci ekleyin ve 5 dakika kavurun. Sıcak su ve tuzu ekleyip 15 dakika pişirin.
• Kestaneleri pilava ekleyin ve suyunu çekinceye kadar pişirmeye devam edin.
• Biberleri küp şeklinde doğrayarak az yağda soteleyip pilava ekleyin ve dinlenmeye bırakın. Karabiber ilave edin.
• Yumurta, yoğurt, ayçiçeği yağı ve tuzu bir kasede çırpın. Kestane ununu azar azar ekleyerek yoğurun. Gerekirse un ilavesi yapın.
• Yuvarlak bir tepsiyi ya da kek kalıbını yağlayın ve tabanına soyulmuş bademleri dizin.
• Hamuru yağlı kağıt arasında merdane ile tepsinin tabanı büyüklüğünde açın ve tepsinin içine yerleştirin.
• Kalan hamuru tekrar açıp 2 parmak kalınlığında şeritler kesin ve tepsinin yan duvarlarına yerleştirin.
• Pilavı içine doldurun. Tekrar tepsi büyüklüğünde hamur açıp üzerine kapatın.
• 190 dereceye ayarlanmış fırında 40 dakika pişirin.
• Tepsiden çıkartıp servis tabağına aktarın. Dilimleyerek servis yapın.

Afiyet olsun.

Kaynak: lezzet.com.tr/kestane-unlu-perde-pilavi