Pilavımız her zaman tel tel dökülecek diye şart yok. Bazen işler yolunda gitmiyor. Dökmeye kıyamadınız. O zaman gelin, size güzel bir kadınbudu tarifi verelim.
Lapa Pilavdan Kadınbudu Köfte Tarifi için Malzemeler
- 400 gr kıyma
- 1 adet yumurta
- 1 orta boy soğan
- 1 çay bardağı pirinç (artan veya lapa pilav)
- 1 tutam maydanoz
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- Sıvı yağ (kızartmak için)
- Tuz
- Karabiber
Pane Malzemeleri
- 2 adet yumurta
- 1 kase un
- 1 kase galeta unu
Lapa Pilavdan Kadınbudu Köfte Nasıl Yapılır?
- Pirinci yıkayıp, su ilave edin ve haşlayalım. Haşlanan pirincin suyunu süzüp soğumaya bırakın. Daha doğrusu lapa pilavınızı kullanın.
- Kıymanın yarısını, zeytinyağ’da kavurun. Tuz serpip karıştırın ve soğumaya bırakın.
- Bu arada soğanı rendeleyin, maydanozu ince ince kıyın.
- Bir kaba kavurduğunuz kıymayı, haşlanan pirinci, kıymanın kavrulmayan diğer yarısını, yumurtayı, maydanozu, karabiberi, tuzu ilave edip yoğurun ve 30 dakika buzdolabından dinlendirin.
- Dinlenen kıymalı harçtan limon büyüklüğünde parçalar alıp köfte şeklini verin.
- Pane yapmak için, bir kasede yumurtaları çırpın. un ve galeta ununu da ayrı ayrı tabaklara koyun.
- Hazırladığımız köfteleri önce una sonra yumurtaya daha sonrada galeta ununa bulayın. Sonra kızgın sıvı yağda arkalı önlü pişirin.
- Fazla yağını çekmek için kağıt havlu üzerine alın.
Afiyet Olsun…
Kaynak: tulayca-yemek.com/kadinbudu-kofte/
Harika bir tarif