Zerdeçallı pilav üzeri kavurma tarifi

Zerdeçallı Pilav Üzeri Kavurma Tarifi

Zerdeçallı Pilav Üzeri Kavurma Tarifi İçin Malzemeler

Pilav için

  • 2 su bardağı baldo pirinç
  • 40 gr tereyağı
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı zerdeçal
  • 2.5 su bardağı sıcak su
  • Tuz
  • 1 yemek kaşığı kuşüzümü
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut

Kavurma için

  • 125 gr tereyağı
  • 1 kg kuzu eti
  • 1 su bardağı su
  • Tuz

Zerdeçallı Pilav Üzeri Kavurma Nasıl Yapılır?

  • Pilav için, pirinçleri sıcak su ile iyice yıkayın. Tereyağı ve zeytinyağını tencereye alıp eritin. Pirinçleri ekleyip renkleri şeffaflaşıncaya kadar iyice kavurun.
  • Zerdeçalı ilave ederek karıştırın. Sıcak su ve tuz ekleyerek kaynayıncaya kadar yüksek ateşte daha sonra kısık ateşte pişirin.
  • Suyunu çekmeye yakın üzüm ve nohutları ekleyerek suyunu çekinceye kadar pişirin.
  • Ocaktan alıp üzerini kağıt havlu ile örterek bekletin.
  • Etleri kuşbaşı şeklinde doğrayın. Tereyağını tencerede eritip etleri ekleyin ve renkleri dönünceye kadar kavurun. Tuz ve su ekleyip kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin.
  • Pilavı tabağa alıp üzerine etleri yerleştirerek servis yapın.

Afiyet Olsun…

 

KAYNAK: lezzet.com.tr/zerdecalli-pilav-uzeri-kavurma

Yorum Yok

Yorum Bırak