Fırında Hamsili Pilav (tarçınlı) Tarifi için Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç
- 1 soğan
- 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı kuş üzümü
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- Tuz
- Yenibahar
- Tarçın
- 1 kg temizlenmiş hamsi
Üzeri için
- Frenk soğanı
Fırında Hamsili Pilav (tarçınlı) Nasıl Yapılır? Tarifi Nasıldır?
- Pirinci bir kaba alın. Üzerini geçecek kadar su ilave edip 20 dakika bekletin.
- Yemeklik doğradığınız soğanı ve dolmalık fıstıkları zeytinyağında birkaç dakika soteleyin. Fıstıkların rengi hafif dönmeye başlayınca süzdüğünüz pirinci ilave edin. Sürekli karıştırarak pirinçler şeffaflaşıncaya kadar kavurun.
- 3-3.5 su bardağı kadar su, kuş üzümü, toz şeker ve tuzu ilave edip orta ateşte pişirin, ocaktan alın. Yenibahar ve tarçını ekleyip karıştırın.
- Hamsilerin yarısını kuyrukları içeri gelecek şekilde, kapalı olarak hafif yağladığınız yuvarlak bir fırın kabına daire formunda dizin. Pilavı hamsilerin üzerine yayın. Kalan hamsileri de aynı şekilde pilavın üzerine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin, bir servis tabağına ters çevirin ve üzerini ince kıyılmış frenk soğanı ile süsleyip sıcak servis yapın.
Kaynak: lezzet.com.tr/firinda-hamsili-pilav
Yorum Yok