Narlı Tarçınlı Pilav

Narlı Tarçınlı Pilav için Malzemeler:

• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 yemek kaşığı kuş üzümü
• 1 paket dolmalık fıstık
• 1 yemek kaşığı tereyağı,
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1,5 su bardağı sıcak su
• 1/2 çay kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı ucu karabiber
• 1 çay kaşığı ucu yenibahar
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 avuç dereotu
• 1 avuç maydanoz
• 1 avuç nar

Narlı Tarçınlı Pilav Tarifi:

• Pirinci ıslatın.
• Soğanı küp küp doğrayın.
• Kuş üzümlerini ılık suda bekletin.
• Zeytinyağını bir tencereye ekleyip dolmalık fıstıkları ekleyerek kavurun. Biraz renk alınca soğanları ekleyerek kavurmaya devam edin.
• Bolca yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri ekleyip biraz daha kavurun.
• Tuz hariç baharatları da ekleyerek karıştırın.
• Kuş üzümünü de ekleyin.
• Son olarak kaynamış su, tuz ve tereyağını ekleyip karıştırın.
• Kaynayana dek yüksek ateşte sonrasında en kısık ateşte suyunu çekene dek pişirin.
• Suyunu çektikten sonra bir bez örterek kapağı kapalı demlenmesini bekleyin.
• Dereotu ve maydanozu ince ince kıyıp, ılınmış pilava ekleyerek harmanlayabilirsiniz.
• Üzerini narla süsleyerek servis edin.

Afiyet olsun.

Kaynak: zeromelce