Yufkalı pilav tarifi için malzemeler
- 2 yufka
- 4 havuç
- 2 patates
- 2 su bardağı bezelye
- 4 su bardağı baldo pirinç
- 6 su bardağı su
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yumurtanın sarısı
- 1 kahve fincanı süt
- Tuz
- Karabiber
Yufkalı Pilav Nasıl Yapılır?
- Pirinci 1 saat önceden sıcak suda ıslatın.
- Havuç ve patatesleri küp doğrayıp haşlayın.
- Bezelyeleri de haşlayıp sularını süzdürün.
- Tencerede tereyağını eritin. Haşladığınız sebzeleri ilave edip birkaç dakika kavurun.
- Pirincin suyunu süzdürüp ilave edin ve kavurun. Tuz ve karabiber serperek suyu ekleyin. Kaynayınca ocağın altını kısıp suyunu çekinceye kadar pişirin.
- Her iki yufkayı dörde bölün. Bir çorba kasesinin içine böldüğünüz yufkalardan birini yerleştirin.
- Üzerine süt sürün. Pişirdiğiniz pilavla kasenin içini doldurun. Kenarlardan taşan yufkaları üzerine kapatın.
- Yağladığınız fırın tepsisine kaseyi ters çevirerek yufkalı pilavı tepsiye yerleştirin. Diğerlerini de aynı şekilde hazırlayın.
- Üzerlerine yumurta sarısı sürüp 200 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.
- Sıcak servis yapın.
Kaynak: lezzet.com.tr/yufkali-pilav
Yorum Yok