Diyarbakır Usülü Duvaklı Pilav Tarifi

Duvaklı Pilav Tarifi İçin Malzemeler

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet soğan(yemeklik doğranmış)
• 250 gram dana kıyma
• 1/2 çay bardağı soyulmuş iç badem
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı yenibahar
• 1 tutam maydanoz(doğranmış)
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 2 su bardağı baldo pirinç
• 3 su bardağı sıcak su

Duvaklı Pilav Tarifi Nasıl Yapılır?

• Bir tavada sıvı yağ ile birlikte soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
• Üzerine kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
• Bademleri, tuzu, karabiberi ve yenibaharı da ekledikten sorna biraz daha kavurun. Ocaktan almadan önce kıyılmış maydanozu ekleyin ve ocaktan alıp servis edeceğiniz kabın tabanına yayın.
• Bir pilav tenceresinde tereyağını kızdırın.
• Pirinci ekleyip hafif şeffaf olana kadar kavurup, üzerine kaynayan suyu ekleyin.
• Pilav, bir taşım kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve suyunu çektikten sonra ocağın altını kapatıp demlemeye bırakın.
• Demlenen pilavı kıymanın olduğu servis kasesinin üzerine yayın ve ters çevirerek servis edin, sevdiklerinizle afiyetle tüketin.

Kaynak: yemek.com/duvakli-pilav