Efsane Lezzet Denince Pilav Üstü Tavuk Tarifi

Pilav Üstü Tavuk Tarifi için Malzemeler

  • 1 adet tavuk
  • 2 su bardağı pirinç
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 3 su bardağı sıcak tavuk suyu
  • 1/2 çay kaşığı tuz

Pilav Üstü Tavuk Nasıl Pişirilir? Tarifi:

Tavuk Hazırlıkları:

  • Bol suda yıkadığınız tavuğu, derin bir tencereye yerleştirin.
  • Pilavın yapımında tavuğun haşlama suyundan kullanacağımız için; üzerini geçecek kadar su ilave ettiğiniz tavuğu yumuşayana kadar orta ateşte haşlayın.
  • Pilav yapımına başlamadan önce haşlanan tavuğun deri ve kemik kısımlarını ayırın.
  • Tel tel ayrılan tavuk etini uzun ince parçalar halinde ditin.
  • Tavuk suyunu kısık ateşte kaynatmaya devam edin.

 

  • Ayıkladığınız pirinçleri duru bir su çıkana kadar soğuk suyun altında yıkayın. Suyunun süzülmesi için süzgeçte bekletin.
  • Sıvı yağı ve tereyağını geniş tabanlı bir pilav tenceresinde kızdırın.
  • Suyunu süzdürdüğünüz pirinçleri tencereye alıp orta kısımları şeffaf bir görünüm alana kadar orta ateşte kavurun. Tuzu katın.
  • Ölçtüğünüz sıcak tavuk suyunu tencereye aktardıktan sonra sadece bir kez karıştırın.
  • Pilavı, kapağını kapattığınız tencerede ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
  • Suyunu çekmekte olan ditilmiş tavuk etlerinin yarısını pilavın üzerine döşeyin.
  • Kapağını kapattıktan sonra pilavı, 2-3 dakika daha kısık ateşte pişirin.
  • Pişirme işlemi tamamlanan pilavı dinlenmeye bırakın.

Afiyet olsun.

Kaynak: hilalinnmutfagi

Yorum Yok

Yorum Bırak