Evde Pirinç Patlağı Yapımı

Evde Pirinç Patlağı Nasıl Yapılır? Pirinç Patlağı Tarifi

Pirinç Patlağı Tarifi için Malzemeler:

  • 1 Su Bardağı Pirinç
  • 2 Su Bardağı Su
  • 3 Su Bardağı Ayçiçeği Yağı
  • Tel Süzgeç
  • Tava (wok tava olabilir)
  • Fırın Tepsisi
  • Fırın Kağıdı

 

Pirinç Patlağı Yapılışı:

  • Pirinç bol su içinde 30 dakika dinlendirilecek. Ardından, berrak suyu çıkıncaya kadar yıkanacak ve süzülecek.
  • Tencere’ye 2 su bardağı su konulacak ve normal ısıda kaynatılacak. Üzerine 1 su bardağı pirinç ilave edilecek ve tencere kaynamaya başlayınca, kapağı aralıklı kapatılacak. Ocak ısısı en düşük ısı konumuna getirilecek. Pirinç suyunu çekinceye kadar pişirilecek. Pirinç suyunu çekince, ocak söndürülecek ve tencere yarım saat dinlendirilecek.
  • Süre bitiminde tencere karıştırılacak ve pişmiş pirinç fırın tepsisi içine yayılacak. Tepsi havadar bir yere alınacak ve pirincin tamamen kuruması beklenecek. Bu süre tepsinin bulunduğu yere göre, 1.5-2 günü bulur.
  • Kızartma tavası içine ayçiçeği yağı konulacak ve yüksek ısıda ısıtılacak. Tava’nın kenarlarından duman çıkmaya başladığında, ocak gaz ayarı orta seviyeye getirilecek ve içerisinde yeter miktarda kuru pirinç taneleri bulunan tel süzgeç, tava’ya daldırılacak. Pirinç taneleri patlayıp yağ üzerine çıkatığında (bu süre en fazla 4-5 saniyedir) süzgeç yağ içinden çıkarılacak ve patlamış pirinç bir kaba konulacak. Bu işlem pirinç bitinceye kadar devam edecek.
  • Afiyet olsun…

Kaynak: klasiktatlar.com/pirinc-patlagi

Yorum Yok

Yorum Bırak