Ezogelin Pilavı Tarifi için Malzemeler
- 1 çay bardağı yeşil mercimek
- 1 çay bardağı pirinç
- 1 çay bardağı pilavlık bulgur
- ½ çay bardağı arpa şehriye
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- ½ çay bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 adet kuru soğan
- Et suyu
- Limon suyu
- Tuz,
- Karabiber
- Pul biber
- Kuru nane
Ezogelin Pilavı Tarifi, Nasıl Yapılır?
- Yeşil mercimeği, üzerini geçecek kadar su ilavesiyle yumuşayana kadar pişirin.
- Tavada zeytinyağını kızdırın, yemeklik doğranmış kuru soğan ve biberi ekleyip soteleyin. Hemen şehriye, tereyağı ve salçayı ekleyip kavurun.
- Pirinç ve bulguru ardından süzülmüş mercimeği ilave edin.
- Üzerini 1 parmak geçecek kadar et suyu veya normal su katın.
- Tuz, pul biber, kuru nane ve karabiberini ekleyip, kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişirin.
- Pişmeye yakın eğer gerekirse kenarından kaynar su ekleyebilirsiniz.
- Pilav pişince limon suyu da konur ve demlenmeye bırakılır.
Afiyet olsun.
Kaynak: yemekloji8
Yorum Yok