Hünkar pilavı tarifi için malzemeler
- 2 su bardağı pirinç
- 3 su bardağı sıcak su
- 1.5 su bardağı bezelye
- 2 adaçayı yaprağı
- 100 gr orta yağlı kıyma
- 30 gr tereyağı
- 1 çay bardağı domates püresi
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 soğan
- Kekik
- Muskat
- Tuz
- Karabiber
- 100 gr çemensiz pastırma
- Yarım su bardağı rendelenmiş kaşarpeyniri
Hünkar pilavı Nasıl Yapılır
- Bezelyeleri tuzlu suda, diriliğini kaybetmeyecek şekilde haşlayın.
- Tereyağının üçte biri ile 1 kaşık zeytinyağını güveçte ısıtın, kıyılmış soğanı ekleyip tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak kavurun.
- Soğanlar pembeleşince kıyma ve kıyılmış pastırmaları ilave edin. Tuz ve baharatla tatlandırıp 3-4 dakika daha kavurun.
- Et suyu ve sulandırılmış domates püresini ekleyip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Bezelyeleri ilave edip pişirmeye devam edin.
- Pirinci bol suyla yıkayıp, süzün. Kalan tereyağını pilav tenceresinde eritip pirinçleri kavurun. 3 su bardağı sıcak suyu ekleyip bir taşım kaynatın ve kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.
Afiyet olsun…
Kaynak: lezzet.com.tr/hunkar-pilavi
Yorum Yok