Hürrem Sultan pilavı tarifi

Hürrem Sultan Pilavı Tarifi

Hürrem Sultan pilavı tarifi için malzemeler

  • 250 gr pirinç
  • 2 kahve fincanı (100 ml) ayçiçek yağı
  • 400 ml sıcak et veya tavuk suyu
  • 100 gr kabuğu soyulmuş badem
  • 50 gr kabuğu soyulmuş antep fıstığı
  • 50 gr kuru kayısı
  • Yarım çay kaşığı muskat
  • Yarım çay kaşığı kakule
  • Yarım çay kaşığı zencefil
  • Yarım çay kaşığı tarçın
  • Tuz

Hürrem Sultan pilavı Nasıl Yapılır

  • Pirinçleri üzerini 4-5 parmak geçecek kadar ılık su ve tuz ilave edin. Yaklaşık 20 dakika bu şekilde bekletin. Nişastasını atması için akan suyun altında birkaç kez yıkayın ve süzün.
  • 70 ml ayçiçek yağını bir tencerede kızdırın. Pirinçleri ilave edip orta ateşte 4-5 dakika kavurun.
  • Kavrulmuş pirince sıcak et suyunu ekleyip karıştırın. Tuzunu ayarlayıp bir taşım kaynatın.
  • Yüksek ateşte pirinçler suyunu çekmeye başlayıp, göz göz oluncaya kadar pişirin.
  • Kısık ateşte tencerenin kapağını sıkıca kapatın.
  • Pilavı kısık ateşte istenilen diriliğe göre yaklaşık 10 dakika pişirin.
  • Geniş bir tavada kalan yağı kızdırın. Bademleri, antep fıstıklarını ve küp doğranmış kuru kayısıları ekleyip kızartın.
  • Kızarttığınız malzemelerin yağını süzdürerek bir kenara alın.
  • Pişen pilava baharatları ekleyip tencere ile kapak arasına bir kağıt havlu koyun ve kapağı kapatın.
  • Pilavı bu şekilde 20 dakika dinlenmeye bırakın.
  • Pilav dinlendikten sonra fıstık, badem ve kayısıları da ekleyip tahta bir spatula veya düz bir kevgirle pirinçleri ezmemeye özen göstererek karıştırın.
  • Sıcak servis yapın.

Kaynak: lezzet.com.tr/hurrem-sultan-pilavi

Yorum Yok

Yorum Bırak