Süt ve ürünlerine alerjisi olanlardansanız ya da vegan yaşam felsefesini benimsediyseniz ve de yoğurdu özlediyseniz, ucuz ve müthiş alternatif pirinç yoğurdu tam sizin aradığınız tarif olabilir.
Daha önce başka bir pirinç yoğurdu tarifi vermiştik (tıklayın.). Tadı güzeldi ancak bazılarına ağır gelmişti. Tarifi biraz daha değiştirerek daha farklı bir tat elde etmek mümkün.
Kepekli Pirinç Yoğurdu için Malzemeler
- 1 su bardağı kepekli pirinç
- 3 su bardağı su (haşlamak için)
- 2 küçük limonun suyu
- 2 çay kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Bir avuç kadar yulaf
Kepekli Pirinç Yoğurdu Tarifi
- Pirinçleri nişastası iyice akana, artık altından çıkan su şeffaf olana kadar yıkadık. Belki 10 dakika sürmüştür.
- Sonra 3 su bardağı su ile tencereye alıp haşladık. Arada karıştırdık ki tencereye yapışmasın.
- Suyunu tamamen çekince 2 su bardağı soğuk içme suyu ve yulafı ekleyip bir süre yulafın yumuşamasını bekledikten sonra blenderdan geçirdik.
- Karışım iyice homojen olduktan, kıvam tuttuktan sonra tel süzgeçten karıştırarak, bastırarak süzdük.
- Bu aşama biraz uzun sürebilir. Mümkün olduğunca tane pirinç kalana kadar süzün.
- Daha sonra limon, tuz ve zeytinyağını ekleyip güzelce karıştırdık.
Yoğurdumuz hazır.
Bir gün dolapta bekletirseniz tadı daha güzel oluyor ama hemen de kullanabilirsiniz.
Yoğurdun son haline su, nane ekleyerek ayran yapabilirsiniz. Veya sarımsak, su, nane, salatalık ekleyerek cacık da yapabilirsiniz.
Normal pirinç ile yapan arkadaşlardan olumsuz yorumlar aldık. Biz kepekli ile denedik ve hiç pirinç tadı almadık. Esmer pirinçle de denenebilir. Ama normalini önermiyoruz.
Kaynak: @vegancete
Yorum Yok