Pirinçli yoğurt çorbası her evin en vazgeçilemez çorbaları arasında yer alıyor. Artan pirinç pilavıyla da mis gibi bir yoğurt çorbası yapılabilir. Yok artmadıysa da üzülmeyin, pirinç vardır nasılsa.
İlaveten et ya da tavuk suyunun verdiği o lezzet bu çorbanın en keyifli yanıdır. Ayrıca; pirinçli yoğurt çorbasının üzerine tereyağında kızdırılmış nane ve pul biberli karışımı dökünce lezzeti müthiş olur. Hem artan pirinç pilavı değerlendirmiş hem de enfes bir çorba yapmış olursunuz.
Lapa veya Artan Pilavdan Pirinçli Yoğurt Çorbası için Malzemeler
- 1 adet yumurta
- 4 yemek kaşığı pirinç ya da pirinç pilavı
- 1 kase yoğurt
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı nane
- 1,5 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 6 su bardağı et ya da tavuk suyu
Lapa veya Artan Pilavdan Pirinçli Yoğurt Çorbası Hazırlanışı
- Çorbayı yapacağınız tencereye et ya da tavuk suyunu koyup kaynatın. Bu arada derin bir kasede yoğurt, limon suyu, un ve yumurtayı ekleyip çırpma teli ile iyice karıştırın.
- Su kaynamaya başlayınca 1 kepçe kadar yoğurt karışımına koyup karıştırın. Daha sonra yine çırpma teliyle karıştıra karıştıra kaynayan çorbaya yoğurtlu karışımı yavaşça dökün.
- Kaynayana kadar karıştırmaya devam edin. Kaynayınca, yıkayıp süzdüğünüz pirinci ilave edin ve ocağı kısın. Arada karıştırarak pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Piştikten sonra en son tuzunu da ilave edip (tuzunu en son ekleyin ki yoğurdun kesilme riski olmasın) bir iki kez daha karıştırın ve ocağı kapatın.
- Sosu için küçük bir tavada tereyağı eritin ve ocağı kapatın, nane ve kırmızı pul biberi ekleyip karıştırın. Hiç bekletmeden çorbanızın üzerine sosu dökün.
Afiyet olsun.
Kaynak: tulayca-yemek.com/pirincli-yogurt-corbasi/
Yorum Yok