Mükemmel Şehriyeli Pilav

Püf Noktalarıyla Mükemmel Şehriyeli Pilav Nasıl Yapılır?

Pilav İçin Malzemeler:

  • 2 su bardağı baldo pirinç
  • Yarım çay bardağı şehriye
  • Yarım çay bardağı sıvıyağ
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 4 su bardağından iki parmak eksik kaynar su
  • 1 silme tatlı kaşığı tuz

Püf Noktalarıyla Mükemmel Şehriyeli Pilavın Tarifi:

  • Bir tatlı kaşığı tuzu pirince koyup üzerini geçecek kadar kaynar su ilave et. Bir kenarda yarım saat beklet.
  • Daha sonra sadece sıvıyağda şehriyeleri kavur. şehriyelerin rengi dönünce altını kapat.
  • Pirinçleri duru su çıkana kadar güzelce yıka.
  • Süzdükten sonra şehriyelerin üzerine ilave et.
  • Tereyağını ekle, ocağın altını aç.
  • Pirinçler topaklanmaya başlayıp şeffaflaşana kadar kavur.
  • Üzerine 4 su bardağından iki parmak eksik kaynar suyu ve bir tatlı kaşığı tuzu ilave et.
  • biraz karıştır kapağını kapat.
  • Kaynayınca altını en kısığa getir, pişmeye bırak.
  • Hiç karıştırmadan, suyunu çektiğinde altını kapatıp dinlenmeye bırak.
  • Servis etmeden önce karıştır, havalandır.

Püf Noktaları

  • Tencereniz geniş olsun.
  • Tereyağını şehriyelerle kavurursanız pilavınızın rengi kararır, pirinçle beraber atmalısınız.
  • Tuzunu suyunu koyduktan sonra koymalısınız.
  • Pirinci eğer suda az beklettiyseniz, pişirirken birazcık fazla su koymalısınız.

 

Kaynak: @nilinmutfagi07

Yorum Yok

Yorum Bırak