Pilav İçin Malzemeler:
- 2 su bardağı baldo pirinç
- Yarım çay bardağı şehriye
- Yarım çay bardağı sıvıyağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 4 su bardağından iki parmak eksik kaynar su
- 1 silme tatlı kaşığı tuz
Püf Noktalarıyla Mükemmel Şehriyeli Pilavın Tarifi:
- Bir tatlı kaşığı tuzu pirince koyup üzerini geçecek kadar kaynar su ilave et. Bir kenarda yarım saat beklet.
- Daha sonra sadece sıvıyağda şehriyeleri kavur. şehriyelerin rengi dönünce altını kapat.
- Pirinçleri duru su çıkana kadar güzelce yıka.
- Süzdükten sonra şehriyelerin üzerine ilave et.
- Tereyağını ekle, ocağın altını aç.
- Pirinçler topaklanmaya başlayıp şeffaflaşana kadar kavur.
- Üzerine 4 su bardağından iki parmak eksik kaynar suyu ve bir tatlı kaşığı tuzu ilave et.
- biraz karıştır kapağını kapat.
- Kaynayınca altını en kısığa getir, pişmeye bırak.
- Hiç karıştırmadan, suyunu çektiğinde altını kapatıp dinlenmeye bırak.
- Servis etmeden önce karıştır, havalandır.
Püf Noktaları
- Tencereniz geniş olsun.
- Tereyağını şehriyelerle kavurursanız pilavınızın rengi kararır, pirinçle beraber atmalısınız.
- Tuzunu suyunu koyduktan sonra koymalısınız.
- Pirinci eğer suda az beklettiyseniz, pişirirken birazcık fazla su koymalısınız.
Kaynak: @nilinmutfagi07
Yorum Yok