Yahnili Pilav Tarifi

Kuşbaşı etlerimi haşla, daha sonra çok az çiçek yağında kavur.
Patatesleri yuvarlak kesip kızart.
Kuru soğanı ince yuvarlak şekilde doğrayıp tencerede çok az öldür.
Pirinci sıcak suda ıslatıp beklet.
Daha sonra pirinç ölçüsünün 3/1 suyu ile ocakta biraz döndürüp altını kapat.
Daha sonra sırasıyla tencerenin en altına öldürdüğün kuru soğanları, kavurduğun eti, kızarttığın patatesleri ve en üste 1 bardak su ile biraz ocakta döndürdüğün pirinçleri döşe.
Üzerine pirinç ölçüsünün kalan 3/2 suyunu ilave et.
İsterseniz baharat da ekle. Kısık ateşte pişir.
Pirinçleri kontrol et. Piştiğinden emin olduğunuzda ocağın altını kapat.

Afiyet olsun…