Girit Pilavı Tarifi

Girit pilavı tarifi için malzemeler

• 3 su bardağı baldo pirinç
• 6 su bardağı sıcak su
• 1 soğan
• 1 havuç
• 1 kırmızı dolmalık biber
• 1 patlıcan
• 1 enginar kalbi
• 1 yemek kaşığı kuş üzümü
• 1 yemek kaşığı çam fıstığı
• Çeyrek demet kıyılmış taze nane
• Çeyrek demet kıyılmış maydanoz
• Çeyrek demet kıyılmış dereotu
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı köri
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Girit pilavı Nasıl Yapılır

• Soğan, havuç ve biberi çok ince doğrayın. Pilav tenceresinde ayçiçeği yağı ve tereyağını ısıtıp sebzeleri pişirin.
• Patlıcanı ince doğrayıp ekleyin…
• Enginar kalbini ufak küp şeklinde doğrayın. Pirinci yıkayıp süzün. Tencereye çam fıstığıyla birlikte ekleyip karıştırın. Enginarları ve kuş üzümünü ekleyip karıştırın.
• Kalan tüm malzemeyi ilave edip iyice karıştırın. Suyu ilave edip tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte pişirin.
• Pişince ocaktan alın ve kapağı kapalı şekilde 15 dakika daha demlendirip servis yapın.

Afiyet Olsun…

Kaynak: lezzet.com.tr/girit-pilavi