Enginarlı Pilav Tarifi

Karaciğer Dostu Enginarlı Pilav Tarifi

Karaciğer Dostu Enginarlı Pilav Tarifi

Malzemeler:

  • 1 su bardağı pirinç
  • 4 adet enginar
  • 6-7 dal yeşil soğan
  • 3 yk zeytinyağı
  • 1 yk tereyağı
  • 2 su bardağı kaynar su
  • Yarım limon suyu
  • Yarım demet dereotu
  • Karabiber( isteğe bağlı)
  • 1 çay kaşığı tuz

Karaciğer Dostu Enginarlı Pilav Tarifi

  • Pilav tavasına zeytinyağı ve tereyağı ekliyoruz ve doğradığımız yeşil soğanları iyice kavuruyoruz.
  • 1 su bardağı kaynar su ekliyoruz ve kaynayınca kararmasın diye limonlu, unlu suda beklettiğimiz ve irice doğradığımız enginarları ilave ediyoruz ve enginarlar yumuşayana kadar kısık ateşte yaklaşık 15 dakika pişiriyoruz. ( Ben her bir enginarı altı parçaya böldüm.)
  • Sıcak suda 10-15 dakika beklettiğimiz ve süzdüğümüz pirinçleri ve 1 bardak kaynar suyu ekliyoruz.
    ( Islattığımız 1 bardak pirinç için 1 su bardağı kaynar su, ıslatmadan yaptığımızda ise 1.5 su bardağı kaynar su kullanıyoruz.)
  • Yarım limon suyunu, tuzunu ve arzuya göre karabiberini ekliyoruz ve kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar bir 15 dakika daha pişiriyoruz.
  • Doğradığımız dereotunu ekliyoruz ve yavaşça karıştırıyoruz.
  • Tavamızın üzerine kağıt havlu veya temiz bir mutfak bezi örtüyoruz ve enginarlı pilavımızı 15-20 dakika dinlendirdikten sonra sıcak sıcak servis ediyoruz.

Afiyet Şifa Olsun…

Kaynak: @sebihaninmutfagi

Yorum Yok

Yorum Bırak