5 Ekim 2019
Tavuk Etli Alatlı Pilav Tarifi için Malzemeler 1 su bardağı nohut 2 su bardağı pirinç 1 orta boy tavuk 1 büyük soğan 1 çay kaşığı yenibahar 3 su bardağı sıcak tavuk suyu 50 gr tereyağı Tuz Karabiber Tavuk Etli Alatlı Pilav Nasıl Yapılır Nohutu bir gün önceden suda bekletip ertesi gün haşlayın. Pirinci bol tuzlu kaynar suda 1 saat bekletin. Tavuk…
30 Eylül 2019
İşte Size Pirinç Saklama Yöntemleri Pirincinizi serin ve kuru yerde saklamalısınız, Kokulu ve aromatik gıdalardan uzak tutmalısınız. Kabınız sıkı kapatılmalı, fakat tam vakumlanmamalı, çünkü pirincin bir miktar havalandırılması gerekir. Daha uzun süre saklanması gerekiyorsa, beyaz pirincin daha soğuk şartlarda tutulması tavsiye edilir. Bu tedbirler, pirincin korunmasına yardımcı olur ve aromasını ve besleyici değerlerini kaybetmemesini sağlar. Uygun koşullarda pirinç 2 yıl…
25 Eylül 2019
İshal sırasında gaitayı normale döndürebilmek için düşük lifli, bağlayıcı gıdaların tüketilmesi önerilir. Beyaz pirinç, düşük lif içeriğiyle bu kategoriye girer ve ishali bastırmak için kullanılabilir. Bu arada öğünleri yavaş tüketmek önemlidir. Beyaz pirinç düşük lif oranına sahip olduğu için ishalin geçmesinde önemli bir rol oynuyor. Bu yüzden pirinç tüketmek çok önemli. Yoğurt, balık, iyi pişmiş et, patates püresi, pirinç lapası…
1 Eylül 2019
Pirinç, içerisinde bulunan A, B, E ve C vitaminlerinin vücudu koruyucu etkisi sayesinde bünyede güçlenme sağlar. Aynı zamanda pirincin içerisinde bolca bulunan karbonhidrat mineralleri, vücudun enerji üretiminde ilk başvurulan kaynak olduğu için bünyenin enerji ihtiyacını anında karşılar. Bu da vücudun kendisini her zaman zinde, tok ve enerjik hissetmesini sağlar. Pirinç haşlaması vücutta yarattığı söz konusu etkiler tespit edildiğinden beri, diyet…
16 Ağustos 2019
Pirinç Sabununun Yararları Nelerdir? İçeriğindeki özler sayesinde cildi besleyerek hastalık görünümden kurtarır. Cilt bakım ürünlerinizi incelerseniz içerdiği aktif maddelerden biri olarak çoğu zaman pirinci görebilirsiniz. Gözeneklerin açılmasında, kızarıklar ve kaşıntı gibi durumlarda kullanılabilir. Cildinizdeki renk dengesizliğini azaltır. Düzenli kullanımda parlaklık verici özelliğe sahiptir. Uzun süreli kullanımlarda kırışıklık giderici özelliğe sahiptir. Mimiklere bağlı göz çevresinde oluşan küçük kırışıklıkları gidermede yardımcı olur.…
15 Ağustos 2019
Makale : Ayfer T. ÜNSAL (SOFRA Dergisi – Yakın Plân, Sh. 90 – 94’te yayımlandı.) Yazı ve Fotoğraflar : Ayfer T. ÜNSAL (30 Ocak 2005 güncelleme) …ALINTI… Sürpriz buluşma… Bayramın ilk günü Ünye’ye sadece 30 kilometre olan Terme’ye gittik. Orada kayınvalidemin kuzenleri var… Habersiz gittiğimiz için yolda hemen bir senaryo yazdık! Kuzenler, en son 10 yaşındayken gördükleri eşimin şimdiki halini…
8 Ağustos 2019
Terme Pirinci Farklı bir Şekilde mi Yetiştiriliyor? Osmanlı saray mutfağının az bilinen sırlarından biri olan Terme Pirinci’nin diğer ülkemiz pirinçlerinden farklı yetiştirme felsefesi bulunmuyor. Çünkü genel tarım politikalarına uymak zorundalığı var. Yoksa çiftçi desteklerden yararlanamaz. Desteklerden yararlanamamak demek globalleşen dünya pazarının kapısından bakıp geri çıkmak anlamına geliyor. Peki Nedir bu Terme Pirinci? İlla ki bir örnekleme yapacaksak bunu yine bölgemize…
5 Ağustos 2019
Yerel ürünlerin ulusal ve uluslararası piyasaya tanıtılması bugünden yarına olabilecek bir iş değil şüphesiz. Bu konuya kafa yoran birçok tanınmış sima var. Bunlardan bir tanesi de Selim Eroğlu. Yıllarca tanıtım için fuarlara katıldı, birikim ve gözlemine güvenilir bir isim. Bununla ilgili yazısını beğenilerinize sunuyoruz. Terme´nin en büyük zenginliği nedir? Akla, doğası, tarihi zenginliği, kültürü, coğrafi konumu, sıcakkanlı insanları gibi birçok…
1 Ağustos 2019
Terme Pirinci Neden Özel Bir Tür? Dünyaca ünlü “Terme Pirinci” Samsun’un Terme ilçesinde yetiştirilmesinden dolayı bu adı almaktadır. Terme Baldo Pirinci Türkiye’de yetişen en kaliteli pirinç türlerinden bir tanesidir. Kalitesi tadından ve lezzetinden gelmektedir. Çabuk pişer, iyi pişer. Tabakta birbirine yapışmaz,tane tanedir. Çok farklı bir lezzeti vardır. Doyurucu ve besleyicidir. Bir avuç Terme Baldosu, piştikten sonra bir tencere pilav olarak…
29 Temmuz 2019
Terme Pirinci İstanbul’da tanıtım günlerinde yer alıyor zaman zaman. Bununla ilgili Selim Eroğlu’nun yazdığı köşe yazısının ilgili bölümünü sizinle paylaşıyoruz. Aslında dedileri gibi “Amerika’yı yeniden keşfetmeye gerek yok.” Bir kooparatif veya dernek vasıtası ile yapılabilecek şeyler çok. Bu yazı 2014’ün Mart’ında kaleme alınmış. O tarihten bu tarafa değişen ne diye sorarsak: yol kenarında sayısı artan pirinç tezgahları. Daha kurumsal bir…