İncikli pilav tarifi

İncikli Pilav Tarifi

İncikli Pilav Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 su bardağı baldo pirinç
  • 500 gr kuzu ya da koyun incik
  • 3 su bardağı su
  • 2 patates
  • 1 patlıcan
  • 2 sivri biber
  • 3 domates
  • 1 yemek kaşığı kuş üzümü
  • 1 yemek kaşığı çam fıstığı
  • 2 yemek kaşığı badem
  • 2 yemek kaşığı Antep fıstığı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Tuz
  • 1 çay kaşığı yenibahar
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1 çay bardağı zeytinyağı

Kızartmak için

  • Ayçiçeği yağı

İncikli Pilav Nasıl Yapılır?

  • Pirinci bol suyla yıkayın. Ilık tuzlu suda 20 dakika bekletip suyunu süzün.
  • Eti üzerini geçecek kadar su ilavesiyle tencereye alıp pişirin.
  • Üzerinde biriken köpükleri alıp tuz ilave edin. Domates salçası ve baharatları ekleyin. Et suyunu tencereye alıp ısıtın.
  • Pirinç ve zeytinyağını ekleyip tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte pişirin. 20 dakika demlenmeye bırakın.
  • Diğer tarafta patlıcanları alaca soyup küp doğrayın. Patateslerin kabuklarını soyup küp doğrayın. Patatesleri, patlıcanları ve doğradığınız biberleri kızartın.
  • Son olarak doğradığınız domatesleri ilave edin. Hepsini birlikte harmanlayarak birkaç dakika pişirin.
  • Badem, çam fıstığı ve kuş üzümünü kavurun. Antep fıstığını ekleyip karışımın yarısını pilava ilave edin.
  • Etleri pilavın üzerine dizin. Kalan fıstıklı karışımı üzerine serpin.
  • Sıcak servis yapın.

Afiyet Olsun…

 

Kaynak: lezzet.com.tr/incikli-pilav

Yorum Yok

Yorum Bırak