12 Kasım 2019
Cümbüş Pilavı Tarifi için Malzemeler 2 su bardağı pirinç 1 su bardağı nohut Yarım su bardağı maş fasulyesi 2 parça tavuk göğüs eti 30 gr tereyağı 2 salçalık kırmızıbiber 2 yemek kaşığı zeytinyağı 3 su bardağı sıcak tavuk suyu Tuz Karabiber Cümbüş Pilavı Nasıl Yapılır? Pirinci bol suyla yıkayıp ılık tuzlu suda 20 dakika bekletin ve suyunu süzün. Tavuk etlerini…
11 Kasım 2019
Mengen Pilavı Tarifi için Malzemeler 1 adet ince doğranmış kurusoğan, 150 gr doğranmış dana ciğeri, 1 adet tavla zarı doğranıp haşlamış havuç, 1 yemek kaşığı kuş üzümü, 1/4 bağ dereotu, 2 su bardağı pirinç, tuz, karabiber, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1/2 çay bardağı ayçiçek yağı Mengen Pilavı Nasıl Pişirilir? Pirinç yarım saat kadar ıslatın ve süzün. Pilav tenceresine yağları koyup…
10 Kasım 2019
Ayıkla pirincin taşını Yavuz Sultan Selim’in Yemen’i Osmanlı’ya katmasından sonra Yemen Fatihi Sinan Paşa, askerleriyle çölde konaklarken yemek pişirmek için mısır pirinçlerini yere serip taşlarını ayıklamaya başlar. Bu sırada fırtına çıkar ve pirinçlere kum taneleri de karışır. Kumlara bakakalan bir yeniçeri de arkadaşlarına “Biz bu nimeti taşlı diye beğenmiyorduk, şimdi ayıkla pirincin taşını. Kafamıza daha büyük taş yağmadan hemen tövbe…
10 Kasım 2019
Bademli iç Pilav Tarifi için Malzemeler Yarım kilo dana eti 1 su bardağı pilavlık pirinç 1 çay bardağı badem Maydanoz Tuz yenibahar karabiber Su Tereyağı Bademli iç Pilav Nasıl Pişirilir, Tarifi Öncelikle etlerimizi küçük kuşbaşı doğrayıp düdüklü tencerede pişiriyoruz. Diğer tarafta pirinçleri kaynar suda ıslatıyoruz. Bademleri üstünü örtecek kadar su koyup cezvede kaynatıyoruz. Bademler kaynayınca altını hemen kapatıp süzüyoruz ve…
9 Kasım 2019
Domatesli ve Soğanlı Pilav Tarifi için Malzemeler 1 su bardağı pirinç 1 soğan 1 domates köri karabiber pul biber tuz Domatesli ve Soğanlı Pilav Nasıl Yapılır? 1 adet küçük soğanı kızart. Üzerine 1 domates doğra. Üzerine pirinci ekle, kavurmaya başla. Kavururken köri, karabiber pul biber ve tuzu ekleyip pirincin iki katı kadar sıcak su ile pişmeye bırak. Suyunu çekince altını…
8 Kasım 2019
Süt ürünlerine alerjisi olanlar, vegan beslenenler veye da mezelerini farklı bir lezzetle şenlendirmek isteyenler için karşınızda pirinç yoğurdu. Üstelik kıvamını ve lezzetini kendiniz ayarlayabilirsiniz. Pirinç Yoğurdu İçin Malzemeler Kepekli pirinç (normal pirinçten de oluyor) Maya (tarifi aşağıda) Limon Tuz Eğer mayalı yapmak istiyorsanız önceki geceden: Ilık bitkisel süt (badem sütü tercihen) Su 5-10 nohut Bir kavanozda sabaha kadar bekletin, hem…
7 Kasım 2019
Aki Matsuri; Aki sonbahar, Matsuri ise festival demektir. Aki Matsuri Sinturizm dini ile bağlantılıdır. Festivalde çeşitli ritüellerle pirinç hasatı için tanrılara şükredilir. Sonbaharın gelişi ve pirinç hasatı şarkılarla, dualarla, her yaştan mahalle halkının katılımıyla hep birlikte kutlanır. Ülkenin geçmişten günümüze temel besini olan pirinç için çeltik ekimi ilkbaharda başlar. Giderek büyür ekilen filizler ve yazın başaklar dolmaya başlar. Sonbahar ise…
7 Kasım 2019
Şehriyeli Tavuklu Pirinç Pilavı Tarifi İçin Malzemeler 1, 5 su bardağı pilavlık pirinç 1 su bardağı tavuk suyu (haşladığımız tavuk suyundan ) 2 su bardağı su 1 Türk kahve fincanı arpa şehriye 1 yemek kaşığı sıvı yağ ve tereyağ 1 adet bütün haşlanmış tavuk göğsü (haşlanınca iri parçalara bölünecek) 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı limon suyu ve toz…
6 Kasım 2019
Mısırlı Pirinç Pilavı Tarifi için Malzemeler: 1 su bardağı Pirinç, 1 silme yemek kaşığı tereyağ, 1 yemek kaşığı sıvı yağ, 1,5-2 su bardağı sıcak su (pirince göre miktar değişebilir), 3 tepeleme yemek kaşığı haşlanmış Mısır, Tuz. Mısırlı Pirinç Pilavı Nasıl Yapılır? Pirinçleri sıcak su ile iyice yıkayın, Yağları yayvan bir tencereye alıp tereyağın erimesini bekleyin, Pirinçleri ekleyip kısık ateşte 5…
5 Kasım 2019
Pirinç Kepeği Yağı Nasıl Elde Edilir? Modern pirinç fabrikalarında yani eskinin değirmenlerinde çeltiğin kabuğun ayrılmasıyla bir tarafta kavuz denilen bir kabuk bir tarafta da bildiğimiz pirincin biraz daha kepeklisi kalır. Uzak Doğu ülkelerinde yüzyıllardan beri pirinç kepeği yağı kullanımı yaygındır. Pirinç kepeği yağı işte bu sert dış kahverengi pirinç katmanından elde edilen yağdır. Bu yağ 232 ° C yüksek duman…